Ciasto drożdżowe bez wyrabiania z truskawkami i czekoladą

Nie pamiętam już, kiedy ostatni raz piekłam drożdżowe ciasto. Kiedy w piątek kupiłam truskawki jakoś tak od razu zamarzyło mi się takie drożdżowe ciasto z truskawkami i kruszonką. Ale jak wiadomo, ciasto drożdżowe wymaga i czasu i pracy, więc tym razem poszłam na skróty i zrobiłam ciasto bez wyrabiania. Kiedyś często robiłam takie ciasto, właśnie z dodatkiem czekolady, a teraz dołożyłam jeszcze truskawki. Ach jakie to było dobre!

Jeśli jeszcze nie znacie takiej wersji drożdżowego to koniecznie musicie spróbować.

Składniki (na formę 40 x 25 cm)

na ciasto:

• 100 g drożdży świeżych
• 1 szklanka letniego mleka
• 4 jajka
• 1 szklanka cukru zwykłego
• 1 szklanka oleju
• 4,5 szklanki mąki pszennej

na kruszonkę:

• 150 g mąki pszennej
• 70 g masła
• 70 g cukru pudru
• 1 łyżeczka cukru z wanilią

ponadto:

• 1 - 1,5 tabliczki gorzkiej czekolady
• 500-600 g truskawek

Do głębokiej miski wlać mleko, dodać drożdże i mieszać, aż drożdże się rozpuszczą. Następnie dodać jajka, cukier, cukier z wanilią, oraz olej i wszystkie składniki lekko wymieszać trzepaczką, by się połączyły. Następnie na płyn znajdujący się w misce wsypać lub przesiać mąkę - UWAGA! w tym momencie nie mieszać mąki z całością, można jedynie delikatnie rozgarnąć mąkę na wierzchu, żeby powierzchnia była w miarę równa. Miskę przykryć czystą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 2-3 godziny.

Po tym czasie do miski wyspać pokrojoną w niezbyt małe kawałki czekoladę i całość dokładnie wymieszać drewnianą łyżką na jednolitą masę. Gotowe ciasto przelać do formy wysmarowanej olejem i obsypanej mąką. Odstawić na 15-20 minut. Przed pieczeniem na cieście rozłożyć truskawki i wierzch posypać kruszonką zagniecioną z podanych składników.

Formę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st.C i piec przez 35-40 minut.