sobota, 27 kwietnia 2019

Kolorowa sałatka z roszponką i mozzarellą

Na dworze coraz cieplej, na duchu robi się lżej, więc i na talerzu więcej lekkości by się chciało. Dlatego naszym stole pojawia się coraz więcej zieleni, warzyw i sałatek. Dzisiaj moja ulubiona ostatnio, bo bardzo łatwa i szybka w przygotowaniu. Dla zabieganych doskonała. 




Składniki:
  • 180 g mieszanki kolorowych sałat
  • 100 g roszponki
  • 2 kulki mozzarelli
  • 250 g pomidorków koktajlowych
  • 1 duży zielony ogórek
  • 1 średnia cebula
na sos:
  • 3 łyżki oleju lub oliwy
  • 1,5 łyżki musztardy francuskiej z ziarenkami gorczycy
  • 1 łyżeczka białego octu winnego
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • duża szczypta soli

Mieszankę sałat i roszponkę opłukać, dobrze osączyć, przełożyć do miski. Mozzarellę osączyć, pokroić w dużą kostkę. Pomidorki umyć i pokroić na połówki. Ogórka obrać, pokroić w pół lub ćwierć plasterki.  Cebulę pokroić w piórka. Wszystko przełożyć do miski z sałatą.

Składniki sosu włożyć do zakręcanego słoiczka, zakręcić i potrząsać energicznie aż wszystkie składniki się połączą i powstanie sos. Gotowym sosem polać sałatkę w misce, dobrze wymieszać. 

Najlepiej podawać od razu.