Kupiłam kostkę sera na kluski leniwe dla
dzieci, ale nie miały na nie ochoty, ja akurat też. Pozostało mi więc
znalezienie sposobu na jego wykorzystanie w czymś innym. Wybór padł na
ciasto, które pokazała Arabeska. Akurat miałam też w lodówce truskawki.
Ciasto udało się wspaniale. Puszyste,
nie suche i bez wyrabiania. Co najbardziej mnie cieszy, to bardzo
smakowało dzieciom. Nawet Starszak, który za ciastami z owocami nie
przepada, tak samo jak za truskawkami (chyba przerobię je na lody),
zjadł trzy kawałki na raz. Dlatego tym bardziej serdecznie Wam to ciasto
polecam, zwłaszcza, że zamiast truskawek można dodać inne owoce
sezonowe.
Składniki (na blachę o wymiarach 40x25 cm)
na ciasto:
- 600 g mąki pszennej
- 50 g świeżych drożdży
- 1 szklanka letniego mleka
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 1/2 szklanki oleju
- 3 jajka
na masę serową:
- 250 g twarogu półtłustego
- 1 jajko
- 4 łyżki cukru
- 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
na kruszonkę:
- 150 g mąki pszennej
- 70 g masła
- 70 g cukru
- 1 łyżeczka cukru z wanilią
pozatym:
- 500-600 g truskawek (lub innych owoców sezonowych)
Do dużej miski wkruszyć drożdże, posypać
cukrem, dodać roztrzepane jajka, letnie mleko i olej. NIE MIESZAĆ!
Miskę przykryć ściereczką i odstawić na co najmniej 4 godziny w ciepłe
miejsce lub na całą noc w chłodniejsze miejsce (np. do spiżarni).
Następnie dodać mąkę i wymieszać łyżką lub łopatką. Gotowe ciasto przełożyć do natłuszczonej blachy.
Przygotować masę serową:
twaróg zmiksować z jajkiem, cukrem i ekstraktem z wanilii, rozsmarować na cieście.
twaróg zmiksować z jajkiem, cukrem i ekstraktem z wanilii, rozsmarować na cieście.
Na serze ułożyć oczyszczone z szypułek
truskawki (mniejsze można dać w całości, większe pokroić). Owoce posypać
kruszonką zagniecioną z podanych składników.
Formę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st.C i piec przez około 40-50 minut.