Tort czekoladowy

Co prawda weekend czekoladowy już się skończył, ale z upieczeniem tortu czekoladowego udało mi się w tym weekendzie zmieścić :) Tort upiekłam na niedzielę w którą świętowaliśmy z rodzinką moje urodziny :)

Składniki:

na ciasto:

- 25 dag gorzkiej czekolady

- 6 jajek

- 10 dag masła

- 14 dag cukru

- 10 dag mielonych orzechów (u mnie laskowych)

- 2 dag płatków owsianych

- 2 łyżki rumu (może być też czysta wódka lub smakowa)

- 2 łyżki mąki

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

na krem:

- 12 dag białej czekolady

- 6 dag gorzkiej czekolady

- 750 ml śmietany kremówki 30%

- 1 cukier wanilinowy

- 1 łyżeczka żelatyny

do dekoracji:

- 200 ml mleka

- śnieżka

- owoce i czekolada

Masło utrzeć z cukrem, kolejno dodawać żółtka, orzechy, posiekaną czekoladę(ja starłam w maszynce do warzyw na duzych oczkach), mąkę, płatki owsiane i rum. Połączyć z pianą ubitą z białek.

Ciasto przelać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok 40 minut w temp. 180st.C

Kiedy ciasto ostygnie, środek ciasta wydrążyć łyżką, tak żeby zostawić dno o grubości ok. 1 cm i brzeg ok 3 cm. wydrążony miąższ rozkruszyć widelcem.

Żelatynę namoczyć w niewielkiej ilości zimnej wody, rozpuścić podgrzewając. Białą czekoladę roztopić w gorącej kąpieli wodnej, gorzką posiekać. Śmietanę ubić na sztywno, delikatnie połączyć z białą czekoladą i żelatyną. Dosypać rozkruszone cisto i czekoladę gorzką, wymieszać, wyłożyć na wydrążony spód. Schłodzić w lodówce.

Śnieżkę z mlekiem przygotować wg. przepisu na opakowaniu, udekorować nią tort, przybrać owocami i ozdobami czekoladowymi(ja zrobiłam je z roztopionej w kąpieli wodnej czekolady)

Tort jest na prawdę pyszny, rozpływa się w ustach, polecam :)