Chleb z otrębami i słonecznikiem

Ostatnio pokazuję tutaj same słodkie ciasta i desery, ale to wina tylko i wyłącznie dojrzewających w ogródku truskawek ;) Dzisiaj jednak przerwę, choć tylko na chwilkę, tą słodką serię i przedstawię przepis na chlebek z otrębami.
Jest to pierwszy chleb jaki upiekłam, a przepis dostałam od mojej licealnej przyjaciółki i kuzynki mojego męża, Agnieszki. Było to jeszcze w czasach, kiedy dopiero zaczynałam się interesować pieczeniem i gotowaniem więc zawsze będę z sentymentem na ten przepis patrzeć. Zwłaszcza, że był taki czas że piekłam po dwa takie chlebki na raz, a pieczywa w sklepie wcale wtedy nie kupowaliśmy.
Zdjęcie, tak jak i przepis wyciągnęłam z archiwum :)

 

Składniki:
- 40 dag mąki pszennej
- 1/3 kostki drożdży
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 3 łyżki oleju
- 3 łyżki otrąb pszennych
- 2 łyżki mąki żarnówki
- 1 szklanka letniej wody
- garść lub dwie ziaren słonecznika

Mąkę wsypać do miski, zrobić w niej dołek. Do dołka wkruszyć drożdże, posypać je łyżeczką cukru i polać odrobiną letniej wody, rozrobić palcami tak, żeby zaczyn nie wypłynął z dołka. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia.
Następnie dodać wszystkie pozostałe składniki oprócz wody, którą należy dolewać stopniowo w czasie wyrabiania ciasta. Gotowe ciasto przełożyć do formy keksowej i ponownie odstawić do wyrośnięcia.

Piekarnik nagrzać do 180-200ºC, wstawić formę z ciastem i piec około 60 minut.