Do upieczenia tego ciasta skłoniły mnie
słoiki z gruszkami w zalewie stojące na jednej z półek w spiżarni.
Zrobiła je dla nas moja mama. Stały tak i stały, a ja nie miałam pomysłu
co z nimi zrobić (poza zjedzeniem gruszek prosto ze słoika oczywiście
;)), do chwili kiedy znalazłam ten przepis w moim pudle z wycinkami
"przepisowymi" z różnych gazet. Nie wiem z jakiego czasopisma przepis
pochodzi, ale warto było go wykorzystać. Na pewno jeszcze kiedyś zrobię
powtórkę.
Składniki:
Ciasto:
- 30 dag mąki pszennej
- 20 dag masła
- 2 żółtka
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 1 łyżka rumu (nie miałam więc dodałam wódkę grejfrutową)
- szczypta soli
Wierzch:
- 6-7 mało dojrzałych gruszek
- 10 dag cukru
- 3 łyżki soku z cytryny
- 25 dag nutelli
Tutaj wykorzystałam właśnie gruszki ze słoika :)
Krem:
- 2 szklanki śmietany kremówki
- 1 szklanka jogurtu naturalnego
- 2/3 szklanki cukru pudru
- cukier wanilinowy
- 4 łyżeczki żelatyny
- 2 łyżki startej gorzkiej czekolady do dekoracji
Posiekać
masło z mąką, dodać resztę składników ciasta i szybko zagnieść. Z
ciasta uformować kulkę, owinąć w folię spożywczą, schłodzić w lodówce.
Gruszki
obrać, pokroić na ćwiartki, wyciąć gniazda nasienne. Z cukru, 3
szklanek wody i soku z cytryny ugotować syrop i włożyć do niego gruszki.
Gotować je ok. 5 minut, osączyć i ostudzić.
Średniej
wielkości tortownicę wylepić ciastem i gęsto nakłuć widelcem. Wstawić
do nagrzanego piekarnika i piec aż wierzch się zrumieni. Na ostudzonym
cieście rozsmarować nutellę, na niej ułożyć gruszki.
Żelatynę
rozpuścić w gorącej wodzie, lekko ostudzić, wymieszać z jogurtem.
Śmietankę ubić na sztywno, nadal ubijając dodawać cukier i cukier
waniliowy. Wymieszać z jogurtem, wyłożyć na owoce, wyrównać
powierzchnię.
Wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny. Przed krojeniem posypać tartą czekoladą.
OdpowiedzUsuńcuda.wianki
2008/03/09 20:36:04
oj to musi byc przepyszne!!
pozdrawiam :-)
majanaboxing
2008/03/10 08:46:18
Pieknie wyglada! Musi byc pycha! :-)
makneta
2008/03/10 15:29:18
Ślinka leci, mniam.
usmiecham-sie
2008/03/12 08:19:40
Apetyczne :) I te wiórki na wierzchu, mniam!
eda-1
2008/03/12 09:13:27
Wygląda super! A mam akurat gruszki w zalewie od teściowej;)
edysia79
2008/03/12 09:17:00
Na prawdę jest pyszne, spróbujcie. Mąż już się wypytuje kiedy znowu zrobię takie ciasto :)
Edytko - no to do dzieła! ;)
iven1
2008/06/04 10:39:28
Super! Proste i smaczne, tylko szkoda ze u mnie nie lubia gruszek, bo ja uwielbiam!
edysia79
2008/06/05 13:29:26
Iven1 - zrób dla siebie, a jak Twoi je zobaczą to może się skuszą i też zjedzą ;)