Bułeczki z serem feta i szczypiorkiem

Zapraszamy do wspólnej kuchni,
Cudawianki i Edysia.

Edysia: oj, z majowym gotowaniem na 2 łyżki łatwo nie było... Wszystkie przepisy, które wybrałam, były przez Cudawiankę odrzucane. Albo to już robiła, albo czegoś nie lubi, no strasznie trudno było umówić się na coś konkretnego. W końcu stanęło na bułeczkach, a właściwie sconsach ze szczypiorkiem i fetą. I właśnie kiedy już się umówiłyśmy na wspólne pieczenie i wydawało się, że teraz już wszystko pójdzie z górki, oczywiście coś musiało się zepsuć - pomyliłam mąki i zamiast delikatnie razowych bułeczek wyszły mi bardzo razowe, pszenno-orkiszowe. No i to pewnie dlatego nie za bardzo mi smakowały, za to mąż był zachwycony, więc jednak przepis dodaję, a sama spróbuję je jeszcze kiedyś zrobić w wersji niezmodyfikowanej ;)

Za to z wyborem czerwcowych propozycji nie miałyśmy problemu :)

A tymczasem zapraszamy na bułeczki:

Składniki (na 9 sztuk):
- 120 g mąki pszennej
- 150 g mąki razowej

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- szczypta soli
- 75 g sera feta
- 1 łyżka drobno posiekanego szczypiorku
- 150 ml chudego mleka + trochę do posmarowania
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne

Mąkę przesiać do salaterki, dodać proszek do pieczenia i sól. Wkruszyć ser feta i rozetrzeć palcami, następnie wsypać szczypiorek i wymieszać. Wlać mleko i zagnieść miękkie ciasto.

Przełożyć na posypaną mąką stolnicę i wyrabiać przez chwilkę.
Rozwałkować na placek o grubości 2 cm i wyciąć 9 krążków. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Wierzch bułeczek posmarować mlekiem i posypać pieprzem cayenne.
Piec w 200 st.C przez 5 minut.

Przepis z książki "Ciastka, ciasteczka i babeczki" H. Walden


Cudawianki: "Zanim w koncu trafilo na ten przepis, a wlasciwie zanim w koncu zdecydowalam sie na ktorys z zaproponowanych przez Edytke, mienely wieki. tym razem wybor nie byl latwy, bo albo juz cos robilam, albo akurat nie mialam na to ochoty, albo, jak w przypadku tych buleczek otworzyli nam pod nosem nowy sklep, w ktorym swieze serowe buleczki podbily nasze serca i kubki smakowe i innego pieczywa w domu po prostu nie tolerowalismy... ale buleczki sie przejadly, a Edytka przypomniala o sconsach. no i dobrze! bo to sa te buleczki, ktore z checia moge piec dla naszej trojki! nie dosc, ze razowe, a co za tym idzie zdrowsze, to bez zbednego wyrastania ciasta drozdzowego, mamy oto na sniadanie czy kolacje szybkie pieczywo. malutkie buleczki, tym razem na bazie fety, ktorej parktycznie nie czuc i ze szczypiorkiem. takie na raz, na dwa kesy z ulubionymi dodatkami.
wiem juz na pewno, ze beda pojawiac sie u nas czesciej, gdyz sa idealne do modyfikacji. marza mi sie takie pieczone z koperkiem i podane z ulubionym wedzonym lososiem i sosem chrzanowym! mmmm... swietny przepis!" - wersję Cudawianki znajdziecie TUTAJ.