Rurki drożdżowe z marmoladą

Rurki zrobione są z ciasta drożdżowego, ale smakują i wyglądają raczej jak z ciasta kruchego. Nadziałam je twardą marmoladą zamiast powideł czy dżemu, żeby w czasie pieczenia nie wypłynęła. Bardzo smaczne. Jeśli lubicie ciastka z marmoladą, takie rurki na pewno Wam będą smakować. W każdym razie my jedliśmy jedną po drugiej ;)

Składniki:
- 500 g mąki poznańskiej
- szczypta soli
- 180 g masła
- 1 łyżka oleju
- 60 g drożdży
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki letniego mleka
- 1 jajko
- 2 żółtka
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- twarda marmolada (taka nie wypłynie z rurek podczas pieczenia)


Drożdże rozetrzeć cukrem i mlekiem, odstawić pod przykryciem na około 10 minut do wyrośnięcia.

W międzyczasie utrzeć miękkie masło z żółtkiem, białkami, cukrem waniliowym i łyżką oleju. Dodać wyrośnięte drożdże i skończyć ucieranie. Wsypać mąkę, dodać sól i zagnieść dość luźne ciasto.

Rozwałkować i kroić na kwadraty o boku 10 cm. Środek każdego posmarować grubo marmoladą zostawiając jeden z boków wolny. Zwinąć w rurki, ułożyć na blasze i odstawić na około 30 minut do wyrośnięcia.

Wstawić do rozgrzanego do 180 st.C piekarnika i piec przez około 20 minut (do zrumienienia).

Kiedy ostygną posypać cukrem pudrem.