Składniki:
- 500 g kiszonej kapusty (waga po odciśnięciu z wody)
- 1,5 litra wody
- 2 cebule
- 150 g chudego wędzonego boczku
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- nieduży kawałek selera korzeniowego
- 1-2 ząbki czosnku
- 1/2 łyżeczki kminku
- 1 liść laurowy
- 2 ziarna ziela angielskiego
- 3 ziarna pieprzu
- sól i mielony pieprz do smaku
Dobrze odciśniętą z wody kapustę
pokroić. Marchewkę, pietruszkę i seler obrać, umyć i zetrzeć na tarce o
dużych oczkach. Dodać do kapusty.
Wędzony boczek pokroić w niedużą kostkę,
wysmażyć na patelni z 1 łyżką oleju lub oliwy. Dodać pokrojoną w kostkę
cebulę oraz posiekany drobno czosnek i mieszając, smażyć do zeszklenia.
Przełożyć do garnka, w którym będzie gotowana zupa. Dodać kapustę z
warzywami, liść laurowy, kminek, ziele angielskie i ziarna pieprzu.
Zalać wodą.
Doprowadzić do wrzenia i gotować na
wolnym ogniu przez około 1 godzinę, aż kapusta będzie miękka (czas
gotowania zależy od kapusty). Doprawić do smaku solą i pieprzem.
OdpowiedzUsuńizaa_a
2013/02/26 09:25:35
ale mi smaku zrobiłaś na taką zupę
ola7
2013/02/26 09:29:59
ale mi smaka narobilas na kapusniak. Wiem jednak ze trzeba znalezc dobra kapuste kiszona bo to od tego zalezy smak zupy:)
espresso9
2013/02/26 09:42:56
Zachciało mi się kapuśniaczka :))
jfloryan
2013/02/26 10:19:01
kapuśniak kojarzy mi sie z obiadem u mamy...
lepszastronaimprezy
2013/02/26 14:30:04
No to już wiem co będę jutro jadł :D
majanaboxing
2013/02/26 17:54:25
I ja tez lubię! Aż mi tu zapachniało. Nie wiem,jak to możliwe ;-)
Gość: pollyzeczki, *.dynamic.chello.pl
2013/02/26 18:10:46
bardzo lubie kapusniak ,często robie na wedzonych żeberkach --och a twój wspaniały!
kabamaiga
2013/02/26 18:46:24
Zupełnie zapomniałam o tej zupie. Chyba pojawi się w tym tygodniu i u nas.
vanilia81
2013/02/26 19:00:40
A ja lubię, ale sama nigdy nie robiłam, bo myślałam, że potrzebna do niego także kapusta zwykła, tj.taka nie kiszona i to szatkowanie- cudowanie mne zniechęcało.Teraz myślę, że głupio myślałam i chyba pomieszało mi się z bigosem ;) no w każdym razie przeps już mam, za co dziękuję :)
jolantaszyndlarewicz
2013/02/27 10:53:26
Nawet nie wiesz jak bardzo od porodu chodzi za mną kapuśniak, a tutaj nie można .... nic to, chociaż się u Ciebie na niego napatrzę:) buziaki
Gość: pyrka, *.ip.netia.com.pl
2013/05/02 11:52:59
a gdzie ziemniaki pokrojone w kostkę?
edyta_rosner
2013/05/02 15:26:39
pyrko ano nie ma, ale można dodać, jeśli ktoś chce :)