Placki dyniowe

Miękkie, lekkie i puszyste placki w optymistycznym żółto-pomarańczowym kolorze. To kolejny sposób na wykorzystanie puree z dyni. Najbardziej smakowały dzieciom, co bardzo mnie cieszy.

Przepis z Kwestii Smaku.

Składniki:

• 200 g puree z dyni
• 50 g jogurtu naturalnego (opcjonalnie, jeśli puree jest bardzo gęste)
• 2 jajka
• 2 łyżki oleju lub roztopionego masła
• 2-3 łyżki cukru
• 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• mała szczypta soli
  

W misce za pomocą rózgi wymieszać dyniowe puree z jajkami i olejem. Dodać cukier i przesianą z proszkiem do pieczenia mąką oraz sól. Jeśli ciasto będzie zbyt gęste, dodać jogurt.

Patelnię z nie przywierającym dnem posmarować lekko olejem (pominęłam, bo w plackach jest już olej) i dobrze nagrzać. Łyżką nakładać porcje ciasta formując nieduże placuszki. Smażyć aż lekko urosną, a na wierzchu pojawią się pęcherzyki powietrza, wtedy przewrócić je na drugą stronę i również usmażyć na złoty kolor.

Placki najlepiej smakują podane na ciepło, z cukrem pudrem lub konfiturą.