Pierożki z tuńczykiem i pieczarkami

Pierożki z ciasta francuskiego z nadzieniem z tuńczyka, pieczarek, sera żółtego i jajek. W naszym domu obowiązkowo podane z sosem czosnkowym.

Składniki:

• 375 g ciasta francuskiego
• 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
• 1 cebula
• 1 łyżka oleju
• 150 g pieczarek
• 2 jajka ugotowane na twardo
• 1/4 szklanki tartego żółtego sera
• 1 surowe jajko
• sól i pieprz
  

Tuńczyka odsączyć, rozdrobnić widelcem na niezbyt małe kawałki.
Jajka posiekać lub zetrzeć na dużych oczkach.
Cebulę obrać, pokroić w kostkę, zeszklić na oleju. Pieczarki oczyścić, zetrzeć na tarce o dużych oczkach, dodać do cebuli i smażyć, aż cała woda wyparuje. Ostudzić.

W misce roztrzepać surowe jajko (1 łyżkę odłożyć do posmarowania), dodać pieczarki z cebulą, tuńczyka, jajka i ser. Wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem.

Ciasto francuskie rozwinąć, podzielić na nieduże prostokąty lub kwadraty. Na każdy nałożyć farsz i zlepić boki. Posmarować roztrzepanym jajkiem.

Piec w piekarniku nagrzanym do 190 st.C przez około 30 minut.