Czekoladowo-pomarańczowe ciasto z lukrem

Lubię ciasta ze skórką cytrynową lub pomarańczową. Mają taki cytrusowy, świeży smak. W tym cieście jest skórka z pomarańczy. Do tego pyszna czekolada. Gorzka, moja ulubiona. I lukier, a lukrowane wypieki też lubię. Czyli wychodzi na to, że to ciasto powinno być moim ulubionym, albo jednym z ulubionych. W każdym razie będę do tego przepisu wracać :)

 

Składniki:

• 250 g masła
• 180 g cukru pudru
• 4 jajka
• skórka otarta z 1 pomarańczy
• 100 ml mleka
• 320 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 150 g startej na dużych oczkach gorzkiej czekolady

na lukier:

• 220 g cukru pudru
• sok z 1/2 pomarańczy

Miękkie masło utrzeć z cukrem na gładki puszysty krem. Kolejno wbijać do masy jajka. Dodać skórkę z pomarańczy, dokładnie wymieszać. Powoli małymi porcjami wlewać mleko na zmianę z mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wszystkie składniki miksować do uzyskania gładkiej masy.

Ciasto podzielić na dwie części i do jednej z nich wsypać tartą czekoladę i dokładnie wymieszać.

Blachę o wymiarach 24x28 cm natłuścić lub wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć ciemne, a potem jasne ciasto nie wyrównując warstw i przemieszać nożem, żeby powstały fale. Wstawić do nagrzanego do 180 st.C piekarnika i piec przez około 30 minut. Wyjąć z pieca, wystudzić.

Przygotować lukier: cukier rozetrzeć z sokiem pomarańczowym i polać ciasto. Zostawić do zastygnięcia.