Sernikobrownies z truskawkami

To ciasto zostało upieczone w spontanicznym porywie chęci na ciasto z serem i truskawkami. Zauberi na Facebook'u szukała pomysłu na ciasto truskawkowe i znalazła właśnie to, tyle że z malinami. Zamiana owoców to jednak nie problem. Przepis od razu mi się spodobał i zaproponowałam wspólne pieczenie i tak w pewną sobotę razem, choć osobno, bo każda w swojej kuchni przystąpiłyśmy do pieczenia. Z wpisem jednak musiałyśmy chwilkę poczekać, ale już jest :)

Ciasto bardzo gorąco Wam polecam. Jest (a właściwie to już było) przepyszne. Dokładnie takie, jakie powinno być brownies: kremowe, ciężkie, mokre i lekko zakalcowate, wbrew pozorom nie za słodkie, a truskawki dodają mu nieco kwaskowej równowagi. No i nie mogę nie wspomnieć o tej chrupiącej skorupce na wierzchu ciasta czekoladowego...
Koniecznie upieczcie je, póki jeszcze można kupić świeże truskawki!

Przepis znaleziony na forum cincin.cc, w oryginale pochodzi ze strony Nigelli.

Składniki:

• 200 g gorzkiej czekolady
• 200 g masła
• 400 g cukru pudru
• 5 jajek
• 110 g mąki
• 400 g sera kremowego
• cukier waniliowy lub 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 200 g świeżych truskawek (w oryginale było 120 g)

Piekarnik rozgrzać do temp. 180 st C.
Blaszkę 24 x 28 cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem.

Przygotowanie ciasta czekoladowego:
czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, ostudzić.
Masło i 250 g cukru pudru zmiksować na gładką masę. Następnie dodać 3 jajka - wbijając po jednym i dobrze miksując przed dodaniem kolejnego.
Wlać roztopioną czekoladę, dalej miksować. Następnie dodać mąkę.
3/4 mikstury wlać do blaszki.

Przygotowanie masy serowej:
W drugiej misce utrzeć ser, resztę cukru, jajka i cukier waniliowy. Masa powinna mieć gładką konsystencję.

Wylać masę serową na masę czekoladową.
Na wierzch wylać resztę masy czekoladowej i ułożyć maliny.

Piec 45-60 minut. Studzić w otwartym piekarniku.