Jogurtowe ciasto czekoladowe z wiśniami

Rok temu moja siostra z wakacji we Włoszech przywiozła mi piękny słoiczek z wiśniami w syropie. Od razu pomyślałam sobie, że będą one doskonałym dodatkiem do lodów. Tak też i było, ale jeszcze lepiej wiśnie smakowały w cieście. Aż szkoda, że tak szybko się skończyły ;)

Wiśnie i czekolada to połączenie doskonałe. Ciasto było przepyszne, puszyste i bardzo czekoladowe. Szczerze polecam, zwłaszcza, że jest tak proste do zrobienia jak muffinki, bo wystarczy tylko łyżką wymieszać wszystkie składniki.
 

Przepis podaję w mojej wersji, oryginał znalazłam na tej stronie.

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 3 łyżki kakao
• 125 g jogurtu naturalnego
• 3/4 szklanki oleju słonecznikowego
• 3 jajka
• 1/2 szklanki wiśni z syropu (można zastąpić owocami z kompotu lub świeżymi)
• 100 g gorzkiej czekolady

W jednej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, cukier i kakao, w drugiej jogurt, olej i jajka.

Mokre składniki przelać do suchych i wymieszać łyżką. Dodać wiśnie osączone z syropu i pokrojoną czekoladę. Jeszcze raz dokładnie wymieszać.

Ciasto wylać do wyłożonej papierem do pieczenia formy o wymiarach 28x24 cm (mierzone od góry).

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st.C i piec przez około 30 - 40 minut.