Ciasto drożdżowe bez wyrabiania z serem i truskawkami

Kupiłam kostkę sera na kluski leniwe dla dzieci, ale nie miały na nie ochoty, ja akurat też. Pozostało mi więc znalezienie sposobu na jego wykorzystanie w czymś innym. Wybór padł na ciasto, które pokazała Arabeska. Akurat miałam też w lodówce truskawki.

Ciasto udało się wspaniale. Puszyste, nie suche i bez wyrabiania. Co najbardziej mnie cieszy, to bardzo smakowało dzieciom. Nawet Starszak, który za ciastami z owocami nie przepada, tak samo jak za truskawkami (chyba przerobię je na lody), zjadł trzy kawałki na raz. Dlatego tym bardziej serdecznie Wam to ciasto polecam, zwłaszcza, że zamiast truskawek można dodać inne owoce sezonowe.

Składniki (na blachę o wymiarach 40x25 cm)

na ciasto:

• 600 g mąki pszennej
• 50 g świeżych drożdży
• 1 szklanka letniego mleka
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1/2 szklanki oleju
• 3 jajka

na masę serową:

• 250 g twarogu półtłustego
• 1 jajko
• 4 łyżki cukru
• 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

na kruszonkę:

• 150 g mąki pszennej
• 70 g masła
• 70 g cukru
• 1 łyżeczka cukru z wanilią

pozatym:

• 500-600 g truskawek (lub innych owoców sezonowych)

Do dużej miski wkruszyć drożdże, posypać cukrem, dodać roztrzepane jajka, letnie mleko i olej. NIE MIESZAĆ! Miskę przykryć ściereczką i odstawić na co najmniej 4 godziny w ciepłe miejsce lub na całą noc w chłodniejsze miejsce (np. do spiżarni).

Następnie dodać mąkę i wymieszać łyżką lub łopatką. Gotowe ciasto przełożyć  do natłuszczonej blachy.

Przygotować masę serową:
twaróg zmiksować z jajkiem, cukrem i ekstraktem z wanilii, rozsmarować na cieście.

Na serze ułożyć oczyszczone z szypułek truskawki (mniejsze można dać w całości, większe pokroić). Owoce posypać kruszonką zagniecioną z podanych składników.



Formę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st.C i piec przez około 40-50 minut.