Sałatka porowa

Mam starszą siostrę. Starszą o 18 lat. Kiedy ja dorastałam, Ona miała już swoją rodzinę. I to właśnie u Niej pierwszej mogłam spróbować nowych potraw, jakich nie jadłam w domu, bo zawsze lubiła eksperymenty w kuchni. Ta sałatka przez kilka lat była hitem w Jej domu i prawie przy każdym rodzinnym spotkaniu pojawiała się na stole. Zawsze czekałam właśnie na tą sałatkę porową i szynkę zawijaną w galarecie. To był taki obowiązkowy zestaw. Oczywiście po jakimś czasie sałatka się "przejadła" i przyszedł czas na nowe przepisy, ale niedawno sobie o niej przypomniałam i teraz sama często ją robię. Na razie mi się nie znudziła...

Składniki:

• 1 por
• 3 jajka ugotowane na twardo
• 3-4 ogórki konserwowe lub kiszone
• puszka groszku konserwowego
• 1 czubata łyżeczka gęstej śmietany 18%
• majonez
• sól, pieprz

Pora umyć, osuszyć, odciąć liście. Przekroić na pół, a potem w paseczki. Wrzucić do miski, posolić, wymieszać i odstawić na około 15 minut, żeby zmiękł. Następnie dodać pokrojone w kostkę jajka i ogórki, odsączony z zalewy groszek, śmietanę i majonez. Wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem.

Sałatka najlepiej smakuje, jeśli pozwolimy jej przez jakiś czas schłodzić się w lodówce.