Właśnie trwa, a właściwie to już się kończy Hawajski Weekend zorganizowany przez Monsai.
Na tą okazję upiekłam wczoraj muffinki z kokosem i ananasem, czyli tym,
co kojarzy mi się z Hawajami. Jak widać nadal pracuję nad
wykorzystaniem moich zapasów wiórków kokosowych :-)
Przepis
znalazłam na forum hafciarskim i jak się okazuje, moje dwie pasje
czyli gotowanie i haft krzyżykowy czasem idą w parze ;-)
suche:
- 100 g wiórków kokosowych
- 2,5 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 4-5 łyżek cukru pudru
- szczypta soli
- 4 plastry ananasa z puszki
- 4 połówki brzoskwiń świeżych lub z puszki
mokre:
- 120 g masła
- 2 jajka
- 1 szklanka mleka
W osobnych miskach wymieszać składniki mokre i suche (owoce pokrojne w kostkę dodać do zmieszanych już suchych składników i dopiero wtedy wymieszać, żeby obtoczyły się trochę w mące). Następnie mokre składniki wlać do suchych i wymieszać krótko, tylko do połączenia składników - mogą zostać grudki.
Ciasto nakładać łyżką do formy wyłożonej papilotkami lub wysmarowanej masłem. Wierzch muffinek posypać kokosem.
Formę wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 20-25 minut w 200C. Po upieczeniu przez 5 minut zostawić w formie, a następnie muffinki studzić na kratce.
Według przepisu podane składniki wystarczają na upieczenie 12 muffinek, mi wyszło ich 18.
OdpowiedzUsuńiis111
2009/03/22 20:16:46
ja bym szybko zuzyla te wiorki, ktore kupic Ci maz;) Ostatnio pieke ciagle cos z kokosem.
edysia79
2009/03/22 20:18:56
Iwonko ja też ostatnio wciąż coś z kokosem piekę, aż szkoda że ten zapas niedługo mi się skończy ;)
ugotujmy
2009/03/22 20:39:48
no tak..
kokos i ananas
i mnie kojarzy się z hawajskimi smakami
:-)
tres.pimientos
2009/03/22 20:54:37
No bardzo pyszna "pińa coladowa" kombinacja składników. Może do tego jeszcze herbata z aromatyczną kroplą rumu? :)
edysia79
2009/03/22 21:11:32
Ugotujmy to chyba ogólnie panujące skojarzenie :)
Palmy kokosowe, plaża, błękitna woda i desery z owocami tropikalnymi...
Tres.pimientos taka herbata byłaby do tych muffinek wprost idealna :)
casiapaw
2009/03/22 21:35:40
Jak by tak wydłubać kokosa, to byłyby super ;)
abbra
2009/03/22 23:01:09
Kokos + ananas - brzmi pysznie !
atina_bc
2009/03/23 09:17:31
Pysznie wyglądają:) Pasują mi ze wszystkimi składnikami:)
olciaky
2009/03/23 10:17:31
Hehe no i proszę kto by pomyślał,że na takim forum znajdziesz taki fajny przepis:)
Pozdrówka
no i zapraszam do mnie:)
kuchnia-monsai
2009/03/23 10:19:56
oj, dawno nie robiłam mufinek, a właśnie niebawem spodziewam się gości, którzy będą z mała córeczką, może wykorzystam Twój pomysł :)
Jeszcze raz bardzo dziękuję za wspólna zabawę :)
Pozdrawiam
edysia79
2009/03/23 11:04:56
Casiu wydłubać to się nie da, ale można by go nie dosypywać ;)
Abbro nie tylko brzmi, ale i tak smakuje ;)
Anitko nam wszystkim w domu też smakują, a dla niektórych jedna ro za mało ;)
Olciaky w końcu nie samym haftem człowiek żyje ;)))
Monsai mojemu 2,5 letniemu synkowi te muffinki bardzo smakują, więc polecam :) Ja również dziękuję za wspólną zabawę!
majanaboxing
2009/03/23 11:48:32
Sliczne muffinki ! :)) Prawdziwie hawajskie , mniam:)
zwegowani.pl
2009/03/31 16:36:44
ta środkowa to zdaje się do mnie przemawia! jakie zdaje, na pewno! :)
Gość: malinkka, *.centertel.pl
2011/10/31 15:24:33
Jestem pozytywnie zaskoczona przepisem. Właśnie wyjęłam muffinki z piekarnika, są przepyszne, nie za slodkie i pięknie wyrosły z "czapeczkami" i klasycznym pęknięciem na wierzchu. POLECAM!!!