Wszystko stanowi pyszną całość z winnym aromatem. Polecam!
Składniki
ciasto:
- 6 łyżek cukru
- 1 jajko
- 150 g chudego białego sera (takiego gotowego do serników)
- 4 łyżki oleju
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
nadzienie:
- 3 szklanki białego półsłodkiego wina (750 ml)
- 2 torebki budyniu waniliowego
- 0,5 szklanki cukru kryształu
- 1 torebka cukru waniliowego
- 1 kg kwaśnych jabłek
- 1 łyżka soku z cytryny
Przygotowanie ciasta: cukier zmiksować z serem i jajkiem. Mieszać stopniowo wlewając olej. Następnie dodawać porcjami mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wyrabiać ciasto rękoma, aż będzie gładkie i przestanie się kleić do rąk. Przykryć ściereczką i odstawić na 20 minut.
Przygotowanie nadzienia: 2 szklanki wina zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Proszek budyniowy wymieszać z resztą wina, wlać do wrzącego wina z cukrem i mieszając zagotować. Lekko ostudzić.
Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki, a potem w cienkie plasterki, skropić sokiem z cytryny i wymieszać z budyniem.
Ciasto rozwałkować na okrągły placek o średnicy około 36 cm i wyłożyć nim dno i boki tortownicy o średnicy 26 cm. Na tak przygotowane ciasto wyłożyć masę jabłkową, wyrównać.
Piec 70 minut w 180 st.C.
troczka
OdpowiedzUsuń2010/01/15 10:57:48
Zacznę od tego, że kupię składniki.... Potem otvorzę vino..... I się zobaczy, co dalej. Inspirujące, v każdym razie :) :) :)
grazyna1961.only
2010/01/15 11:52:18
Bardzo mi się ten przepis podoba. A że jabłeczniki uwielbiam, zapisuję do zrobienia :)
grumko
2010/01/15 12:16:33
Pięknie ten jabłecznik w przekroju wygląda!
Po takim cieście to raczej nie można siąść za kierownicę;-)
Pozdrawiam!
Gość: rodis, *.info-net.org.pl
2010/01/15 12:30:41
a gdzie ten budyń?
majazteca
2010/01/15 12:35:10
Cala butelka bialego wina? W takim razie musze kupic dwie, zeby ta jedna dotrwala do momentu, az bede robic mase :)) Ten jablecznik musi byc pyszyny...
edysia79
2010/01/15 12:38:03
Lo-ko temu tez trudno się oprzeć, zapewniam :)
I polecam oczywiście :))
Troczko wiesz co, mi trochę wina z całej butelki zostało, więc można popijać w trakcie pieczenia ;) Czekam na relację oczywiście..
Grażynko jeśli tylko lubisz jabłeczniki to gwarantuję że i ten Ci będzie smakował :)
Andrzeju no raczej nie :D
Rodis budyń gotuje się na winie i miesza z jabłkami.
edysia79
2010/01/15 12:39:24
Maju :))) dobre :D
A jabłecznik pyszny jest :)
ciacho34
2010/01/15 13:43:13
Robię taki jabłecznik, tylko na kruchym spodzie a na wierzch ,po wystudzeniu, kładę ubitą kremówkę, Jest przepyszny i oczywiście mój ulubiony.
Gość: jola, *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/01/15 15:46:42
na jak dużą blachę są te podane składniki ? dzięki za odpowiedź ! :)
Gość: jola, *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/01/15 15:48:21
tzn. wiedzę wymiary na tortownicę , ale mógłby mi ktoś to przełożyć na blaszkę ?
wiosenka27
2010/01/15 16:53:54
W takim razie to ciasto powinno nazywać się pijany jabłecznik:)
iis111
2010/01/15 17:15:19
cala butelka wina??? wow...moj maz stwierdzil ze wolalby wypic niz zjesc z ciastem;)
troczka
2010/01/15 17:16:47
Yeaaah! Moja mama zgodziła się piec jutro. Ja kupiłam vino. Dla placka białe - dla siebie - czervone - a co, patriotycznie biało-czervono. Jutro napiszę o vrażeniach.
Gość: , *.sk
2010/01/15 17:38:17
Szkoda wina i sera.Nie wymyslajmy nic wiecej niz potrzeba !Jablkowy placek ma byc tani a ma miec swojski smak.Podstawowym warunkiem dobrego ciasta jest dobra maka i odpowiednie jablka .Kroje je na plastry /1,5kg /wymieszam z 2-3 budynie wanieliowe na sucho ,cukier waniliowy i troche cynamonu,12 lyzek cukru a damy to upiec miedzy dwa platy kruchego ciasta ok 40 min,na 180 st. Goska.SK
malta_79
2010/01/15 22:48:47
Mnie się podoba pomysł :) Chętnie wypróbuję :)
edysia79
2010/01/15 23:00:26
Ciacho wiesz co? Wcale się nie dziwię że jest to Twój ulubiony jabłecznik :))
Jolu tortownica o średnicy 26 cm odpowiada blaszce o wymiarach 21x25 cm, a jeśli takiej nie masz, to możesz to ciasto upiec na zwykłej prostokątnej dużej blasze o wym. 37x22 cm, ale wtedy trzeba powiększyć ilość składników o połowę.
Wiosenko masz rację, to taki pijany jabłecznik jest :)
Iwonko ja półsłodkiego wina nie lubię, wolę słodkie, więc nie było mi szkoda ;)
Troczko super! Czekam na relację oczywiście :)
Gosiu taki klasyczny jabłecznik na kruchym cieście też już piekłam (przystole.blox.pl/2008/04/Szarlotka-tesciowej.html), ale że lubię kuchenne eksperymenty i poznawanie nowych smaków to wypróbowałam jeszcze kilka innych przepisów na szarlotki czy też jabłeczniki i wszystkie te ciasta nam smakowały. Widać to zresztą na moim blogu. Takiego z budyniem dodawanym do jabłek (oprócz tego z winem) jeszcze nie piekłam, może kiedyś spróbuję :)
Pozdrawiam!
Malto dziękuję i polecam oczywiście :)
majanaboxing
OdpowiedzUsuń2010/01/16 09:55:23
Edysiu,jabłecznik wygląda pięknie! Takiego jeszcze nie piekłam, pysznie musi smakować:)Pozdrawiam cieplutko:))
Gość: smakosz, *.chello.pl
2010/01/16 11:49:47
A czy do jabłek nie powinno się dodać odrobiny cynamonu ? jabłka i cynamon super połączenie , tylko czy z winem się nie będzie gryzło?!
ewa-r
2010/01/16 12:08:27
ale apetyczny jabłecznik, oj zjadłabym kawałeczek :-)
troczka
2010/01/16 18:23:36
Otóż - Mammelion upiekł dziś na moje zamóvienie Tvój pija...błecznik. PYCHAAAAAAAAAA. Tylko chyba za szybko się do niego dorvaliśmy, bo masa, zanim v ustach - trochę się nam rozpłyvała na talerzach. Ale Mami vstaviła go do lodóvki i po godzinie był już taki, jak na Tvoim obrazku. Jest pyyyszny. I masa, i ciasto.
lo-ko
2010/01/16 19:00:21
Upiekłam, podałam z lodami. Następnym razem zrobię na soku jabłkowym, stanowczo za alkoholowy. ;)))
malgorzata.dz
2010/01/16 19:58:42
Jednym słowem pijane ciasto. :) Wyobrażam sobie ten winny posmak... Mmmm... :)
atina_bc
2010/01/16 22:23:10
Wygląda niesamowicie i bardzo, ale to bardzo smacznie:) Chętnie bym sie poczęstowała kawałeczkiem:)
Gość: , *.ssp.dialog.net.pl
2010/01/17 13:47:18
Poczytalam, zrobilam ale zamiast wina dalam sok jablkowy....wczoraj upiekalam a dzis juz zostal 1 kawalek...pychotka, zapisuje do notesiku
(mam tylko pytanie -ciasto wyszlo mi troche jakby za twarde, moze wiesz co powinnam zrobic lepiej?)
mania179
2010/01/17 16:31:36
To ja już nic nie będę pisać, Atinka wszystko bardzo dobrze ujęła :)
edysia79
2010/01/17 23:22:20
Majanko dziękuję :)
Wiem że Ty też lubisz jabłeczniki, więc tym bardziej polecam. Jak widzę w komentarzach, wino można z powodzeniem zastąpić sokiem jabłkowym, więc i Twój synek mógłby takie ciacho zjeść ;)
Smakoszu myślę że nieduża ilość cynamonu na pewno by nie zaszkodziła.
Ewo ja też bym zjadła, nawet o tej porze, ale już go dawno nie ma :)
Troczko jesteście z mamą niesamowicie szybkie :) Pierwszy raz się zdarzyło, żeby już dzień po publikacji przepisu ktoś go wykorzystał! Cieszę się niesamowicie że Wam smakowało :D
Lo-ko no i proszę, druga odważna :) Cieszę się że upiekłaś to ciasto, a pomysł z sokiem jabłkowym i lodami świetny :)
Małgosiu pijane ono bardzo, chociaż ja mocniej wyczuwałam alkohol niż mąż :)
Anitko dziękuję i polecam :)
Gościu kolejna odważna :)
Ale się cieszę!
Nie wiem co z tym ciastem, moje nie było twarde, ale może Twoje za długo się piekło?
Nie napisałaś czy przed pieczeniem czy po twarde było...
Maniu dziękuję :)
olciaky
OdpowiedzUsuń2010/01/18 21:34:34
Mm.. pyszka!
Edysiu, ale on równiutki:)
abbra
2010/01/22 20:07:34
Takiego jabłecznika jeszcze nie jadłam ! Edysiu, Ty zawsze znajdziesz coś ciekawego ! :)
grumko
2010/02/03 06:07:22
Gapa ze mnie, bo zapomniałem się pochwalić, że go upiekliśmy;-)
Jak już wiesz ten jabłecznik bardzo nam smakował, więc polecamy go tym wszystkim, którzy tutaj zajrzą;-)
Pozdrawiam!
Gość: Ava, *.aster.pl
2010/02/10 20:10:53
A ja wlasnie wstawiłam do piekarnika wersje z budyniem klasycznym (na mleku) bo maż kupił wino ale przez pomyłkę czerwone ;-) Za godzinę zobaczymy: hit czy kit? :)
edysia79
2010/02/11 09:36:33
Ava no i co, i co?
Sama jestem ciekawa co z tego wyszło, bo ja bym wino zastąpiła sokiem jabłkowym albo wodą w ostateczności gdybym wina nie miała, z mlekiem to eksperyment zrobiłaś :)
Napisz z jakim efektem.
Gość: Amelia, *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/05/01 16:14:02
Zrobiłam dziś dokładnie wg przepisu - rewelacja! JAk zawsze zresztą, gdy testuję któryś z przepisów z tego bloga:) Bardzo ciekawy w smaku. Posypałam dodatkowo cukrem pudrem bo lubię słodkości.
edysia79
2010/05/02 19:27:15
Amelio dziękuję bardzo, cieszę się że korzystasz z moich przepisów :)
Pozdrawiam serdecznie!