Bułki z rodzynkami

Lekkie, puszyste i miękkie bułki z rodzynkami. Delikatnie słodkie, więc będą idealne na weekendowe śniadanie, podane z konfiturą lub miodem.

Ciasto podzieliłam na 10 części i wyszły mi bardzo duże bułki, a właściwie "buły", więc proponuję zrobić 12 bułek, będą mniejsze.

Składniki (na 10 -12 bułek):

• 535 g mąki pszennej
• 25 g drożdży świeżych
• 340 g letniego mleka
• 1 jajko (roztrzepane, łyżkę odłożyć do posmarowania bułek)
• 1 łyżeczka soli
• 50 g masła (stopionego i przestudzonego)
• 75 g miodu
• 15 g cukru brązowego
• 100 g rodzynek

Mąkę wsypać do miski, na środku zrobić wgłębienie i wkruszyć do niego drożdże. Posypać łyżeczką cukru, polać niewielką ilością letniego mleka i wymieszać na zaczyn. Miskę przykryć ściereczką i odstawić na 15 minut.

Po tym czasie dodać roztrzepane jajko (łyżkę odłożyć), sól, masło, miód oraz cukier i dolewając resztę letniego mleka zacząć wyrabianie. Pod koniec wyrabiania do ciasta dodać rodzynki. Miskę ponownie przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 1,5 godziny.

Wyrośnięte ciasto podzielić na 10-12 części. Z każdej uformować okrągłą bułkę, ułożyć na wyłożonych papierem lub matą do pieczenia blachach. Przykryć i zostawić do napuszenia na około 35-40 minut. Wyrośnięte bułki posmarować odłożonym jajkiem wymieszanym z łyżeczką mleka. 

Piec w piekarniku nagrzanym do 200 st.C przez 25-30 minut.