Jogurtowe ciasto z borówką amerykańską i kruszonką

Uwielbiam takie ciasta. Proste, ze składników które chyba każdy w razie potrzeby znajdzie w domu i bez miksowania, a pięknie wyrośnięte i puszyste.

Jeśli macie ochotę, możecie zmienić owoce na inne sezonowe.
Przepis zobaczyłam u Agi, ale od siebie dodałam jeszcze kruszonkę, która bardzo dobrze się w tym cieście sprawdziła. 

 

Składniki:

• 2 kubki gęstego jogurtu naturalnego po 150 g (pustymi kubkami należy odmierzać pozostałe składniki)
• 2 jajka
• łyżeczka ekstraktu z wanilii
• nie pełny kubek oleju
• 1,5 kubka cukru pudru
• 4 kubki mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 kubki borówek amerykańskich lub jagód

na kruszonkę:

• 70 g mąki pszennej
• 35 g masła
• 35 g cukru
• 1 łyżeczka cukru z wanilią



W większej misce wymieszać dokładnie jogurt, jajka, ekstrakt i olej.
W drugiej misce wymieszać cukier, mąkę i proszek do pieczenia. Suche składniki wsypać do mokrych, wymieszać łyżką tylko do połączenia składników (jak na muffinki).

Ciasto przełożyć do posmarowanej olejem tortownicy o średnicy 24 cm. Posypać jagodami i kruszonką zagniecioną z podanych składników.

Formę wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st.C i piec przez około 35-45 minut.