Paluszki rybno-ziemniaczane

Jeśli w piątki nie jadacie mięsa mam dla Was propozycję na piątkowy obiad :)
Podaję go wcześniej, żebyście zdążyli się zastanowić nad zrobieniem takich paluszków i zrobić odpowiednie zakupy ;)

Stosunkowo szybkie do przygotowania i łatwe, na pewno zasmakują dzieciom.
Planuję niedługo zrobić powtórkę, ale spróbuję ze zmieloną surową rybą zamiast tuńczyka z puszki, żeby uzyskać zdrowszą wersję tych paluszków.

Przepis z blogu Brulion z przepisami.

Składniki:

• 240 g tuńczyka w sosie własnym z puszki (mogą być sardynki)
• 6-8 łyżek ziemniaczanego puree (może być z poprzedniego dnia
• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżka musztardy z gorczycą lub zwykłej
• sól, pieprz, suszone zioła

panierka:

• 1 roztrzepane jajko
• 2-3 kopiaste łyżki bułki tartej
• 8-10 garści pokruszonych płatków kukurydzianych

Rybę osączyć z zalewy, przełożyć do miski. Dodać ziemniaczane puree (przygotowane z ziemniaków, mleka i masła). Wymieszać z majonezem, musztardą i doprawić solą, pieprzem oraz ziołami takimi jak pietruszka czy koperek.

Z powstałej masy rybno-ziemniaczanej formować wałeczki i układać je na desce (jeśli macie czas, schłodźcie je w lodówce, wtedy będą się łatwiej panierowały).

W misce wymieszać bułkę tartą z płatkami kukurydzianymi.

Uformowane paluszki obtaczać najpierw w jajku, a potem w bułce z płatkami i układać na blasze do pieczenia.

Piec przez około 20-30 minut w 200 st.C.