Cynamonowiec

Kilka lat temu piekłam to ciasto bardzo często. Teraz, kiedy sięgnęłam po ten przepis uświadomiłam sobie, że to było.. ponad 6 lat temu! Jak widać na długo przepis odszedł w zapomnienie, a bardzo nie słusznie. Ciasto jest bardzo dobre, puszyste i lekkie. Smakuje zarówno dorosłym, jak i dzieciom, co mnie, jako mamę dwójki bardzo cieszy :)

Talerz ze sklepu Westwing Home and Living

Składniki (na blachę o wymiarach 25x41 cm - mierzone od góry):

• 5 jajek
• 250 g cukru pudru
• 1 łyżka cukru z wanilią - przepis na domowy znajdziecie tutaj
• 300 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 szklanki oleju
• 4 nieduże jabłka
• 3/4 szklanki mieszanki bakalii - rodzynki oraz posiekane orzechy włoskie i laskowe

Jajka zmiksować z cukrem pudrem wymieszanym z cukrem z wanilią. Nie przerywając ucierania stopniowo dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, sodą i cynamonem, oraz olej. Do dokładnie wymieszanego ciasta wsypać pokrojone w niedużą kostkę jabłka oraz bakalie i dobrze wymieszać drewnianą łyżką.

Ciasto wyłożyć do natłuszczonej i obsypanej mąką formy.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st.C i piec przez około 45-50 minut.