Oto drugi przepis ze "Złotej księgi
czekolady" który wypróbowałam. Pretekstem do tego były dwa banany które
aż się prosiły żeby coś z nimi zrobić. Ten przepis wydał mi się idealny,
wprowadziłam tylko do niego jedną, niewielką zmianę zastępując część
czekolady na ciemne, gorzkie kakao. Babeczki były bardzo dobre, bo nie
za słodkie, wilgotne dzięki bananom, a i orzechy świetnie komponują się
ze smakiem czekolady. Polecam!
Składniki (na 24 sztuki):
- 150 g mąki razowej
- 150 g mąki pszennej
- 20 g gorzkiego kakao
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki soli
- 125 g miękkiego masła
- 200 g cukru pudru
- 3 duże jajka
- 2 dojrzałe banany, roztarte na papkę
- 60 ml mleka
- 100 g startej na dużych oczkach czekolady
- 120 g pokrojonych orzechów włoskich
W dużej misce wymieszać obydwa rodzaje mąki, kakao, proszek do pieczenia, sodę i sól.
W drugiej misce mikserem na wysokich obrotach utrzeć masło z cukrem na gładki krem. Następnie kolejno wmiksować jajka i zmniejszyć obroty na małe. Włożyć rozdrobnione banany i stopniowo dodawać przygotowaną wcześniej mieszankę mączną na przemian z mlekiem, nie przerywając miksowania. Na koniec ręcznie wmieszać starta czekoladę i orzechy.
Formę do pieczenia muffinek wyłożyć papilotkami i wyłożyć połowę ciasta, napełniając dołki do 2/3 wysokości. Piec 20-25 minut w 180 st.C. Po 5 minutach od wyjęcia formy z piekarnika wyjąć upieczone babeczki i odstawić je na kratkę do ostygnięcia.
W ten sam sposób upiec drugą połowę babeczek.
OdpowiedzUsuńwiosenka27
2010/02/24 09:25:34
Świetny mix smakowy. Coś w sam raz dla mojej rodziny:)
gosiab_3
2010/02/24 09:26:31
u mnie tez najczesciej wypieki bananowe sa potrzeba chwili i wykorzystania dojrzalych bananow :)
Fajne te muffinki!!!!
Pozdrawiam cieplutko :)
grazyna1961.only
2010/02/24 09:38:54
Świetna ta książka! Banany z czekoladą, to jedno z moich ulubionych połączeń :)
n_zak
2010/02/24 09:56:08
Babeczki z dodatkiem banana i orzechów to jedne z moich ulubionych, ale czekoladowych jeszcze nie próbowałam. Koniecznie do nadrobienia! :)
pinkcake
2010/02/24 10:12:05
Prześwietne połączenie smaków!
Chodzi za mną ciasto bananowe, ale pewnie zanim się zbiorę, to już nie będzie dobrych bananów;/
majanaboxing
2010/02/24 10:56:33
Mniam, połączenie banana i czekolady to świetny pomysł :) Bardzo lubię:)
Edysiu, ta książka to skarb!:))
katarina.f
2010/02/24 10:56:50
Ależ królewsko wyglądają! :) Czekolada i banany to piękny mariaż, bardzo lubie to połączenie. I zdjęcie śliczne!
misbasia
2010/02/24 11:56:06
Czekolada, banany i orzechy - fantastyczne połączenie! :)
Gość: darki, 91.150.140.*
2010/02/24 12:18:21
chętnie bym się poczęstowała (:
i czekam na kolejne przepisy z tej ksiązki.
pozdrawiam (:
Gość: Ewa Smaczniutkie.pl, *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/02/24 12:24:53
Edysiu, ja mam pytanie do Ciebie natury technicznej, jakiej firmy jest forma do mufinek, której używasz ? Przymierzam się do zakupu, a nie wiem jakimi kryteriami mam się kierować ? U Ciebie na blogu jest dużo różnych mufinek i babeczek, dlatego myślę, że masz w tej kwestii doświadczenie :)
kuchcikowo
2010/02/24 13:11:33
Pycha!
Bardzo lubie wilgotne mufinki :))
Pysznie wyglądają :))
Pozdrawiam
www.kucharzytrzech.blogspot.com
myniolinka
2010/02/24 18:43:10
a ja nigdy nie mogę bananów uchować... zawsze ktoś zje żeby się nie zmarnowały...:) bardzo lubię takie bananowe ciasta, zawsze takie mięciutkie wychodzą :)
kasiaaaa24
2010/02/24 20:55:43
Pysznie wyglądają. Uwielbiam połączenie czekolady z bananami. Poczęstuję się tą z góry :)
iis111
2010/02/24 22:02:47
ja tez lubie czekolade z bananami:)
edysia79
2010/02/25 09:30:30
Dziękuję!
Ewo mam taką formę:
allegro.pl/item936290819_rewelacyjna_forma_do_muffinow_wilton_ale_dobre.html
Gość: Ewa Smaczniutkie.pl, *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/02/25 10:36:07
Dzięki. Wyobraź sobie, że o tej samej myślałam.
margareta_2010
2010/02/25 20:39:39
Bardzo apetyczne te babeczki i kuszace smakiem :)
Pozdrawiam, Margareta
olciaky
2010/03/22 19:29:30
Doskonałe jako drugie śniadanie czy też deser.
Nie dość, że ciastkopodobne to jeszcze odżywcze;)