Czekoladowe naleśniki z truskawkami

Przepis na te naleśniki znalazłam na nieistniejącym już bloga leniwepierogi.blox.pl Zaintrygowała mnie maślanka wśród składników. Okazało się że naleśniki z jej dodatkiem są inne niż tradycyjne, które zawsze robię. Jest na środku elastyczne, a na bokach kruche. To były moje drugie naleśniki z tego przepisu, pierwsze robiłam jeszcze zimą, z kiwi, a teraz postanowiłam wykorzystać przed ostatnią partię truskawek z naszego ogrodu.

Składniki:

na naleśniki

- 3 jajka

- 1 szklanka mąki

- 2 łyżki cukru pudru

- 2 łyżki kakao

- 1 i 1/4 szklanki maślanki

- 2 łyżki stopionego masła

- szczypta soli

na nadzienie

- 450g twarożku śmietankowego

- cukier puder do smaku

- truskawki

na mus

- truskawki

- cukier puder

Jajka wbić do miski ze szczyptą soli, lekko ubić. Nadal miksując stopniowo wsypywać mąkę zmieszaną z cukrem i kakao na przemian z maślanką, na końcu wlać stopione masło. Miksować do uzyskania gładkiego ciasta.

Odstawić do lodówki na godzinę pod przykryciem. Po tym czasie usmażyć naleśniki.

Twarożek rozetrzeć z cukrem w ilości wg uznania, delikatnie wymieszać z pokrojonymi w ćwiartki truskawkami. Nie podaję ilości truskawek, bo nie wiem ile ich dodałam. Było ich wystarczająco dużo żeby poczuć że są ;)

W blenderze zmiksować część truskawek z cukrem pudrem na gładki mus.

Usmażone naleśniki smarować masą z sera i truskawek, składać w trójkąty, polać musem truskawkowym.

 
Takie naleśniki można jeść z różnymi owocami. Autorka przepisu podawała je z jagodami lub borówkami amerykańskimi, ja próbowałam już z kiwi i truskawkami, a mus tak jakoś sam mi się wymyślił jako dodatek ;) Pyszne były, polecam.