Kurczak w sosie curry z mandarynkami

Przepis mam już od dawna, wycięłam go z jakiejś gazety jeszcze w czasach gdy sama nie gotowałam. Spodobało mi się zdjęcie, a składniki mnie zaciekawiły. No bo jak może smakować mięso w połączeniu z jabłkiem, mandarynkami i jeszcze winem do tego?
Okazało się, że smakują wyśmienicie. Mąż i mama stwierdzili jednogłośnie że to najlepsze danie z kurczaka jakie do tej pory zrobiłam. I ja się z nimi zgadzam. Bezapelacyjnie.

Składniki (na 4 porcje):
- 500 g filetów z kurczaka
- 350 g pora
- 1 łyżka mąki pszennej
- 3 łyżeczki curry
- 125 ml białego wytrawnego wina
- 250 ml bulionu drobiowego (może być z kostki)
- 125 ml śmietany kremówki
- 1 jabłko
- 3 mandarynki
- 4 łyżki oleju
- sól i pieprz


Mięso pokroić na kawałki, obsmażyć na oleju, przyprawić solą i pieprzem. Zdjąć z patelni.
Pory oczyścić, umyć i pokroić w ukośne krążki. Podsmażyć je w tłuszczu pozostałym po mięsie, posypać mąką i curry.

Wino, bulion i śmietanę wymieszać. Razem z mięsem dodać do porów, przykryć i dusić razem przez 10 minut.

Jabłko obrać i pokroić w plastry. Mandarynki obrać i podzielić na cząstki. Dodać do mięsa z sosem i dusić razem jeszcze przez 5 minut.

Podawać z ryżem.