Bułki dyniowe

Mięciutkie, puszyste w optymistycznym żółtym kolorze z pestkowymi piegami na wierzchu. Takim bułkom trudno się oprzeć.

Przepis z blogu Eksplozja smaku.

Składniki (na 10 bułek):

• 500 g mąki pszennej
• 5 g drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 2 jajka
• 1 szklanka puree z dyni
• 100 g masła stopionego i ostudzonego
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka mleka do posmarowania
• pestki dyni na wierzch

Mąkę wsypać do miski, na środku zrobić wgłębienie i wkruszyć do niego drożdże. Posypać cukrem, polać 60 ml letniej wody. Drożdże rozmieszać z cukrem i wodą, żeby powstał zaczyn, miskę przykryć i odstawić na 10-15 minut. Po tym czasie zacząć wyrabianie (wyrabiam mikserem) dodając najpierw sól, jajka, potem puree dyniowe i letnie masło. Ciasto powinno być gładkie i elastyczne. Miskę ponownie przykryć i odstawić na około 40 minut.

Po tym czasie ciasto wyjąć z miski, wyrobić, podzielić na 10 równych części. Każdą rozwałkować na prostokąt i zwinąć w rulon. Ułożyć na blasze do pieczenia i odstawić na około 15 minut do napuszenia.

Przed pieczeniem bułki posmarować jajkiem i posypać pestkami dyni.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 st.C przez 25-30 minut (piekarnik gazowy z grzałką dolną).