Zupa krem z kukurydzy

Kremowa zupa w bardzo optymistycznym żółtym kolorze. W sam raz na szarugę i mgłę którą właśnie mamy za oknem.

Przepis z blogu Kuchenne szaleństwa.

Składniki:

• 3 kolby kukurydzy
• 1 nieduży por
• 2 małe cebule
• 1 marchewka
• 1 duży ziemniak
• 2 liście laurowe
• 2-3 ziarna ziela angielskiego
• gałązka lubczyku
• sól, pieprz
• oliwa lub olej do smażenia

do podania:

• mała papryczka chili
• grzanki

Pora pokroić na 5-6 cm kawałki, cebulę w kostkę, a marchewkę w plasterki. Podsmażyć je lekko na 2 łyżkach rozgrzanego tłuszczu. Dodać liście laurowe, ziele angielskie oraz lubczyk i około 1,5 litra gorącej wody. Garnek przykryć i gotować aż marchewka nieco zmięknie. Wtedy z wywaru wyjąć pora, ziele angielskie i liście laurowe, a dodać odcięte nożem z kolb ziarna kukurydzy i pokrojonego w kostkę ziemniaka. Gotować aż wszystkie warzywa będą miękkie. Następnie zupę zmiksować na gładki krem.Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Podawać z pokrojoną w krążki papryczką i grzankami.