Krajanka orzechowa

Pierwszy raz upiekłam to ciasto pod koniec ciąży. Upiekłam i nie zdążyłam go w domu spróbować, bo trafiłam do szpitala. Mąż przywoził mi potem po kawałku tego ciasta kiedy przyjeżdżał w odwiedziny. Od tego czasu minęły trzy lata i teraz zrobiłam powtórkę.
Ciasto jest bardzo orzechowe i słodkie, więc myślę że można nieco zmniejszyć ilość cukru dodawaną do orzechów, chociaż nam smakuje takie jak jest. Podaję więc przepis oryginalny, a pochodzi on z 'Rodzinnej kuchni "Przyjaciółki" '.

Dodaję to ciasto do akcji Orzechowy Tydzień oraz miksa Ciasto na niedzielę.

Składniki:
- 120 g margaryny
- 200 g cukru pudru
- po 3 krople aromatu waniliowego i migdałowego
- szczypta soli
- 2 jajka
- 300 g mąki pszennej
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

- 1 budyń o smaku waniliowym
- 400 ml mleka
- 280 g masła
- 250 g orzechów włoskich
- 1/3 tabliczki czekolady gorzkiej

Margarynę utrzeć mikserem z 4 łyżkami cukru, aromatami, solą i jajkami. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, wymieszać.
Przełożyć na wysmarowaną tłuszczem blachę o wymiarach 37x22 cm i wstawić do nagrzanego do 180 st.C. Piec 30 minut.

Budyń ugotować w mleku, przykryć garnek folią spożywczą i ostudzić. Zimny budyń utrzeć ze 140 g miękkiego masła.
Masę wyłożyć na ostudzone ciasto.

Resztę masła rozpuścić, dodać pozostały cukier mieszać aż się rozpuści. Wsypać posiekane orzechy, podprażyć. Lekko ostudzić i wyłożyć na masę budyniową. Lekko docisnąć.

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, zrobić kratkę na cieście.
Wstawić do lodówki, najlepiej na całą noc.