Drożdżówki z truskawkami i kruszonką

Miękkie, puszyste i lekkie drożdżówki z truskawkami kruszonką to obowiązkowy w naszym domu wypiek o tej porze roku. Tym razem polałam je jeszcze lukrem. Z nim wyglądają jeszcze bardziej uroczo i zachęcająco. Nasze dzieci bardzo chętnie po takie bułki sięgają, chociaż Młodszy na razie  i tak woli zjeść same truskawki, bez dodatków.

Przepis z blogu Z miłości do słodkości...

Taca ze sklepu Westwing Home and Living 

Składniki (na 12 bułek)

na ciasto drożdżowe:

• 2 i 3/4 szkl. mąki pszennej
• 25g świeżych drożdży 
• 3 łyżki drobnego cukru
• 1/2 szklanki ciepłej wody
• 1 jajko(roztrzepane)
• 60g masła(stopionego i przestudzonego)
• szczypta soli

• 250 g świeżych truskawek

na kruszonkę:

• 125g mąki pszennej
• 60g drobnego cukru
• 60g zimnego masła lub margaryny

 

Mąkę wsypać do miski, na środku zrobić wgłębienie. Wkruszyć do niego drożdże, posypać cukrem i zalać letnią wodą. Wymieszać trzonkiem łyżki tak, żeby zaczyn pozostał w zagłębieniu. Miskę przykryć czystą ściereczką i odstawić na około 10 minut.

Następnie dodać jajko oraz masło. Zagnieść gładkie, elastyczne ciasto. Uformować kulę, przykryć ściereczką i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce.

 Po godzinie uderzyć pięścią w ciasto, odrywać małe kawałeczki, formować kulki i lekko spłaszczać. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem lub matą do pieczenia. Przykryć i odstawić na 10 minut..Następnie dnem szklanki, mniejszej od bułek, docisnąć środek drożdżówek, tak, by powstało nam małe wgłębienie do nałożenia nadzienia.

Truskawki umyć  pokroić w kosteczkę. Na każdym placuszku układać około czubatej łyżki pokrojonych owoców.

Przygotować kruszonkę:
mąkę przesiać, dodać cukier oraz posiekane masło, zagnieść palcami. Na każdą drożdżówkę nałożyć dużą porcję kruszonki.

Piec ok. 18-20 min w piekarniku nagrzanym do 190-200 st.C.
Ostudzić i polać lukrem przygotowanym z 3/4 szklanki cukru pudru i 3 łyżek gorącej wody. Odstawić do zastygnięcia.