Zupa z czerwonej soczewicy

Właśnie teraz mam okazję do wypróbowania produktów ekologicznych Myecolife i wszystkie bardzo nam smakują. Na przykład ketchup smakuje na prawdę pomidorowo, bo do przygotowania 100 g gotowego produktu użyto 227 g pomidorów. Do tego przyprawy pochodzące z upraw rolnictwa ekologicznego i mamy ketchupowe niebo w gębie ;)

Bardzo podobają mi się eko-rady umieszczone na opakowaniach. Na przykład ta: "nie marnuj żywności! W ciągu roku w Polsce marnuje się tyle żywności, że można by nią trzykrotnie wypełnić budowany Stadion Narodowy", lub ta: "dokładnie wyczyść powierzchnię grzewczą żelazka, gdyż zabrudzenia mogą powodować nawet o 4% większe zużycie energii".

W piątek ugotowałam pyszną, gęstą i rozgrzewającą zupę z ekologicznej czerwonej soczewicy. Dodałam też pomidory i oliwę ze sklepu MyEcolife. Pycha!

Przepis znalazłam na blogu Aniado. Nie dodałam jednak pora.

Składniki:
- 1 kubek (200 ml) czerwonej soczewicy
- 400 g krojonych pomidorów z puszki
- 1 litr bulionu warzywnego
- 1 cebula
- 2-3 ząbki czosnku
- 1 łodyżka selera naciowego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- szczypta mielonej słodkiej papryki
- szczypta chili
- sól, pieprz

Posiekaną cebulę i czosnek podsmażyć na łyżce oliwy. Dodać soczewicę i pomidory i przez chwilę smażyć, rozcierając większe kawałki pomidorów. Dodać bulion warzywny oraz kilka cienkich plasterków selera. Zmniejszyć ogień i dusić zupę, aż soczewica będzie miękka, czyli około 20 minut (moja gotowała się krócej, więc miękkość soczewicy trzeba sprawdzać w trakcie gotowania). Po tym czasie doprawić mieloną papryką, chili, solą i pieprzem.