Ciastka owsiane ze słonecznikiem

Zdrowe, pełne dobroci ciastka. Bardzo zasmakowały naszym dzieciom. Starszak po spróbowaniu pytał, czy są w nich orzechy. W ciastkach ich nie ma, ale podprażony słonecznik nadał im lekko orzechowego posmaku i chrupkości.

 

Na podstawie przepisu z tej strony.

Składniki (na 24 ciastka):

• 2/3 szklanki mąki pszennej
• 2/3 szklanki mąki pszennej razowej
• 1 szklanka płatków owsianych (u mnie błyskawiczne)
• 100 g masła w temperaturze pokojowej
• 2 czubate łyżki przecieru z dyni lub jabłkowego
• 1/2 szklanki brązowego cukru
• 1 łyżka domowego cukru waniliowego - przepis tutaj
• 1 szklanka ziaren słonecznika
• czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

Słonecznik podprażyć na suchej patelni, mieszając, żeby się nie przypalił. Ostudzić.

Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać uprażony słonecznik, płatki owsiane, sól i jeszcze raz wymieszać. Wsypać mąkę z proszkiem do pieczenia i zagnieść ciasto.

Formować kulki wielkości orzechów włoskich, układać na wyłożonej papierem lub matą do pieczenia blasze. Lekko spłaszczyć ręką lub tłuczkiem do mięsa - wtedy powstanie wzorek).

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 st.C przez 20-25 minut, aż spód będzie upieczony i lekko złoty.