Warzywne chili

Danie warzywne, bardzo pikantne. W oryginalnym przepisie były dwie ostre papryczki, ja dałam jedną malutką (taką jak na zdjęciu), a i tak bardzo ostre wyszło. Według przepisu Jamiego Olivera, z książki "15 minut w kuchni". Przepis nieco musiałam zmienić, dostosowując do składników, które miałam w domu. 

Przepis wybrany przez Karolinę w ramach wspólnego gotowania z Malwiną i ze mną.
Dziewczyny dziękuję za kolejne smaczne spotkanie w kuchni :)

Składniki:

• 1 mała suszona papryczka
• 1 czerwona cebula
• 1 łyżeczka słodkiej wędzonej papryki
• 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
• 1-2 ząbki czosnku
• 1 płaska łyżka suszonych liści kolendry
• oliwa z oliwek
• 2 czerwone papryki
• 1 puszka ciecierzycy (400 g)
• 1 puszka czerwonej fasoli
• 250 g przecieru pomidorowego
• 1 puszka krojonych pomidorów (400 g)
• sól, pieprz
• ryż ugotowany na sypko
• gęsty jogurt naturalny do podania

Suszoną papryczkę przekroić na pół, usunąć ziarenka, przełożyć do malaksera. Dodać obraną i pokrojoną w ćwiartki czerwoną cebulę, wsypać wędzoną paprykę, kmin i kolendrę, dodać obrane ząbki czosnku. Polać dwiema łyżkami oliwy i wszystko razem zmiksować.
Otrzymaną masę przełożyć do rondla, wrzucić pokrojone papryki oczyszczone z gniazd nasiennych, dodać osączoną i opłukaną ciecierzycę i fasolę. Doprawić solą oraz pieprzem, wlać przecier i pomidory razem z zalewą. Dobrze wymieszać, dusić pod przykryciem przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie zdjąć przykrywkę i gotować jeszcze około 3 minuty.

Podawać z ryżem i kleksem jogurtu.