makaron z cukinią i boczkiem

Dania z makaronem zazwyczaj są proste i szybkie do przygotowania. Tak jest i tym razem.
Ugotowany makaron połączyłam z podsmażonymi paskami cukinii i chrupiącym boczkiem. Całość dobrze smakowała posypana tartym żółtym serem.

Składniki (na 4 porcje):

• 400 g makaronu grube wstążki
• 2 nieduże cukinie
• 2 ząbki czosnku
• 150 g chudego wędzonego boczku
• sól pieprz
• tarty żółty ser

Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu. odcedzić. Cukinie umyć, osuszyć i pokroić wzdłuż na bardzo cienkie, długie plastry. Boczek pokroić w plastry, wysmażyć na patelni, wyjąć i odłożyć. Na pozostałym na patelni tłuszczu podsmażyć drobno posiekany czosnek, a następnie dodać cukinię. Dusić mieszając od czasu do czasu, aż cukinia zmięknie. Doprawić pieprzem i ewentualnie solą (należy pamiętać, że makaron gotował się już w słonej wodzie, a boczek i ser również są słone, wiec sól może być już nie potrzebna).

Makaron wymieszać z usmażoną cukinią. Nałożyć na talerze, posypać tartym serem i na wierzchu ułożyć plasterki usmażonego boczku. Od razu podawać.