Chrust lany

Kolejna propozycja na Tłusty Czwartek dla zabieganych - lany chrust. Chociaż nazwa sugeruje duże podobieństwo do faworków, czy inaczej chrustu, ja się tego nie dopatrzyłam. Faworki są bardziej kruche i delikatne. Według mnie jedyne, co je łączy, to nazwa i smażenie w oleju. W przyszłym roku na pewno zrobię chrust tradycyjny, a teraz pozostaję przy tej wersji. Dzieciom bardzo smakuje, mojej mamie też, a i ja sama przy kawie czy herbacie po niego sięgam.

Jeśli więc nie macie czasu na zagniatanie ciasta, wykrawanie i zawijanie faworków, albo po prostu tego nie lubicie, spróbujcie tej wersji, a może Wam zasmakuje.

Składniki:

• 3 jajka
• 1 łyżka cukru z wanilią
• 200 g mąki pszennej
• 150 ml mleka
• 1 łyżka wódki
• szczypta soli

Żółtka utrzeć z cukrem z wanilią do białości. Dodać mąkę, mleko oraz wódkę i dokładnie zmiksować. Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę. Przełożyć ją do utartej masy i wymieszać łyżką.

Tak przygotowaną masę przełożyć do szprycy lub worka cukierniczego z końcówką z małym otworem.

W głębokim garnku mocno rozgrzać olej i wlewać masę wyciskając różne kształty. Porcjami smażyć ciastka na złoty kolor. Usmażone ciastka przekładać na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem żeby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Przed podaniem posypać cukrem pudrem.