Pasta ze słonecznika

Kremowa, słodko-kwaśna pasta ze słonecznika do smarowania pieczywa. Bardzo smakowała dzieciom, nawet Starszak, który bywa wybredny zjadał ze smakiem kromki chleba nią posmarowane.

Przepis Olgi Smile podaję z moimi zmianami.

Składniki:

• 150 g pestek słonecznika łuskanych
• 125 ml soku lub przecieru pomidorowego (u mnie sok)
• 80 g koncentratu pomidorowego (w oryginale 120 g)
• 1 łyżka cukru
• 1 łyka soku z cytryny
• 1 łyżeczka soli
• pieprz biały mielony
• 2 łyżki oleju ze słonecznika lub oliwy

Pestki słonecznika przepłukać, zalać zimną przegotowaną wodą i odstawić na trzy godziny. Odsączyć na sicie i razem z pozostałymi składnikami umieścić w misce blendera. Zmiksować, ewentualnie jeszcze doprawić do smaku.

Gotową pastą smarować pieczywo. Przechowywać w lodówce.