Lekki torcik pastelowy

W tym roku już po raz trzeci wspólnie z Młodszym synkiem obchodzę urodziny. Na taką okazję oczywiście musiał pojawić się tort. Tym razem zrobiłam coś specjalnie dla synka, wielbiciela babcinego biszkoptu z galaretką, czyli lekki torcik z kolorową pianką z galaretek według tego przepisu. Tort bardzo smakuje i zarówno Starszak jak i Młodszy nie mogą się go nachwalić.

Zielona galaretka nie chciała współpracować i albo była za bardzo ścięta, albo po podgrzaniu za bardzo płynna i rezultat jest taki, że w masie widać drobinki galaretki. Ale nie przejmuję się tym, bo przecież nie zawsze wszystko musi mi się w kuchni udać na 100%, ważne, że smakuje i na małym solenizancie zrobiło odpowiednie wrażenie ;)

Składniki (na tortownicę 24 cm)

biszkopt:

• 2 jajka
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki cukru pudru
• szczypta soli

kolorowe pianki:

• 6 białek
• szczypta soli
• 3 łyżeczki cukru pudru
• 1 galaretka o smaku kiwi
• 1 galaretka o smaku owoców leśnych
• 1 galaretka o smaku pomarańczowym
• 1 galaretka o smaku malinowym

Przygotowanie biszkoptu:
białka oddzielić od żółtek. Żółtka utrzeć z cukrem pudrem na jasną, puszystą masę. Białka ubić ze szczyptą soli i cukrem na sztywną pianę. Pianę z białek dodać do masy żółtkowej i wymieszać łyżką.

Przełożyć do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st.C. Piec przez około 15 minut. Wyjąć, ostudzić.

Przygotowanie kolorowych pianek:
każdą galaretkę rozpuścić osobno w 1 szklance wody. Ostudzić.

Białka ubić ze szczyptą soli i cukrem na sztywną pianę. Podzielić ją na trzy równe części. Do każdej z części dodać tężejącą galaretkę i dokładnie wymieszać. Jedna galaretka zostaje do polania wierzchu.

Na ciasto w formie kolejno wyłożyć kolorowe masy. Wstawić do lodówki. Kiedy wierzch dobrze się zetnie wylać tężejącą ostatnią galaretkę. Zostawić do zastygnięcia, najlepiej na całą noc.