W ramach rozpoczynającego się dziś Zielonego tygodnia wklejam przepis na bardzo lubianą przez całą naszą rodzinkę zupę:
Składniki:
- 4 szklanki wywaru mięsnego lub warzywnego
- pęczek koperku
- 1 szklanka śmietany 18%
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka mąki
- 3/4 szklanki ryżu
- sok z cytryny
- sól i pieprz
Koperek
drobno posiekać, masło roztopić w garnku, dodać koperek (1/3 koperku
odłożyć do posypania) i podsmażyć. Zalać gorącym wywarem, zagotować,
wsypać ryż i gotować 20 minut od czasu do czasu mieszając.
Garnek
z zupą zdjąć z ognia, mąkę wsypać do posolonej śmietany i dokładnie
wymieszać. Wlać 2 łyżki gorącej zupy, wymieszać, wlać do garnka.
Doprawić do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny, zupę zagotować.
Na talerzach posypać odłożonym koperkiem.
Moja uwaga: zupę gotuję na rosole z udka kurczaka i pod koniec gotowania do zupy dodaję obrane z kości i pokrojone mięso.
OdpowiedzUsuńiis111
2008/07/18 23:53:42
Nigdy nie jadalm zupy koperkowej, ale koperek bardzo lubie, szczegolnie z mlodymi ziemniaczkami:)
aniellska
2008/07/18 23:56:08
koperkowa jak się patrzy:) u mnie- zamiast wywaru dając sok z kiszonych ogórków wychodzi super zupa ogórkowa! i też jak się patrzy :)
edysia79
2008/07/19 00:16:02
Iwonko - ja jadłam taką zupę pierwszy raz kiedy sobie ją sama ugotowałam, po ślubie, czyli jakieś 7 lat temu ;)
Aniellska - tak, na ogórkową też się dobrze patrzy, a jeszcze lepiej się ją je ;)
grumko
2008/07/19 05:46:41
Fajna zupka. Tym przepisem przypomniałaś mi o jej istnieniu, a kojarzy mi się z podstawówką i obiadami w szkole. My jak już to - z koperkiem w roli głównej - od czasu do czasu robimy sos do jajek na twardo.
abbra
2008/07/22 06:51:15
Edysiu , ładne zdjęcie Ci wyszło z tym słoneczkiem :)
edysia79
2008/07/22 09:45:24
Grumko i Abbro - dziękuję :)
majazteca
2009/05/26 15:22:04
Wlasnie zrobilam te zupke z Twojego przepisu. Jest pyszna! :-) Dalam tylko 2 szkl. wiecej bulionu, poniewaz po ugotowaniu ryzu wyszla za gesta. Pozdrawiam.
edysia79
2009/05/27 11:26:13
Maju bardzo się cieszę że zupka smakowała :)
Gość: Dorotka, *.jeleniagora.vectranet.pl
2009/07/10 13:48:42
Z drobniutko pokrojonymi ziemniaczkami zamiast ryżu tez jest pyszna:)
edysia79
2009/07/12 21:25:30
Dorotko cieszę się, że smakuje, a sama muszę wypróbować wersję z ziemniakami :)
Gość: Tesia, *.chello.pl
2009/09/15 15:14:04
Przepis bomba - zupka pyszna :)
edysia79
2009/09/18 10:05:53
Tesiu cieszę się i dziękuję :)
Gość: , 80.48.210.*
2009/09/23 13:46:50
nigdy nie robiłam i nie jadłam tej zupy, dziś robię ja pierwszy raz... mam nadzieje że mi sie uda a czy smakowała napisze jak zjem:):)
edysia79
2009/09/23 22:21:14
I jak? I jak?? Mam nadzieję że smakowała :)
Gość: , *.tvk.torun.pl
2009/10/01 17:33:25
Kto dodaje sok z cytryny do zupy koperkowej !!!???
edysia79
2009/10/01 17:39:37
Ja :))))
Gość: Mrusia, *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/05/13 13:55:46
Zupka bardzo pyszna:) polecam wszystkim( smacznego):D
edysia79
2010/05/13 16:46:14
Mrusiu super! Cieszę się bardzo :)