Miodownik naprędce

To ciasto upiekłam jeszcze przed świętami, bo świetnie nadaje się do długiego przechowywania. Po upieczeniu jest twardawe, ale kiedy poleżakuje w zamkniętym pojemniku mięknie. Całkiem jak piernik, który tez nieco przypomina w smaku. Pozostaje jednak zwarte i trochę suche, dlatego świetnie smakuje posmarowane marmoladą.

Przepis zaczerpnięty z gazety "naj poleca: Boże Narodzenie" (nr 2/2003).

Składniki:
- 1 szklanka cukru pudru
- 1 szklanka miodu
- 6 jajek
- 500 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki przyprawy do piernika


Miód podgrzać. Żółtka utrzeć z cukrem do białości, wymieszać z miodem. Wsypać przesianą mąkę i przyprawę, wyrobić.
Białka ubić na sztywną pianę, wmieszać łyżką do masy.
Ciasto wyłożyć do natłuszczonej formy keksówki i wstawić do nagrzanego piekarnika.
Piec godzinę w temperaturze 170 st.C.

Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.


Przepis dodaję do akcji Olgi Kuchnia Świąteczna i Noworoczna 2009.