Klopsiki w sosie pomidorowym

Nasz niedzielny obiad: klopsiki, ryż i gotowane buraczki. Klopsiki wyjątkowo zachowały swój kształt i w trakcie smażenia nie straciły swoich krągłości, co zazwyczaj dzieje się kiedy smażę takie małe mięsne kuleczki. Bardzo nam smakowały razem z pomidorowym sosem. Polecam, nie tylko na niedzielę.

Przepis z gazety "naj poleca: 365 obiadów".

Składniki (na 4 porcje):
- 800 g mieszanego mielonego mięsa
- 1-2 czerstwe kajzerki
- mleko do namoczenia bułek
- 1 duża cebula
- 4 łyżki masła
- 2 jajka
- zioła prowansalskie
- pieprz, sól
- mąka
- olej do smażenia

- duża puszka krojonych pomidorów bez skóry
- 1 szklanka bulionu (z kostki)
- 3 łyżki śmietany 18%
- suszona bazylia
- świeża natka pietruszki


Kajzerkę namoczyć w mleku, odcisnąć. Cebulę drobno posiekać, zeszklić na 2 łyżkach masła, ostudzić i wymieszać z mielonym mięsem. Dodać kajzerkę, rozbełtane jajka, zioła prowansalskie, oraz sól i pieprz do smaku, wyrobić na jednolita masę. Uformować małe klopsiki, obtoczyć je dokładnie w mące.
Smażyć ze wszystkich stron na oleju wymieszanym z resztą masła.

Do rondla włożyć pomidory razem z zalewą, wlać bulion i doprowadzić do wrzenia. Przełożyć klopsiki z patelni, przykręcić ogień i dusić około 20 minut. Przyprawić śmietaną i sporą ilością bazylii.

Podawać posypane natką, z ryżem na sypko i jarzynką z buraczków.