Składniki (na 12 bułeczek)
ciasto:
- 200 ml letniego mleka
- 500 g mąki pszennej
- 3 łyżki cukru
- 40 g świeżych drożdży
- 80 g stopionego masła
- 1 żółtko
- szczypta soli
nadzienie:
- 50 g stopionego masła
- 125 g drobnego cukru
- 2 łyżki mielonego cynamonu
- 1 łyżka kwaśnej śmietany 18%
Mąkę wsypać do miski, na środku zrobić wgłębienie, wkruszyć drożdże, posypać cukrem, zalać niewielką ilością letniego mleka, wyrobić palcami. Przykryć ściereczką i odstawić na 10-15 minut.
Po tym czasie dodać szczyptę soli, żółtko, masło i letnie mleko. Wyrobić gładkie ciasto. Ponownie przykryć i odstawić na około 40 minut w ciepłe miejsce.
Wyrośnięte ciasto rozwałkować na prostokąt o wymiarach 30x50 cm. Posmarować stopionym i ostudzonym masłem, a następnie posypać cukrem wymieszanym z cynamonem.
Ciasto zwinąć, zaczynając od dłuższego boku. Roladę pokroić na 12 części o szerokości 4 cm. W każdej porcji zrobić tępą stroną noża wgłębienie. Przykryć ściereczką i odstawić jeszcze na chwilę.
Przed pieczeniem posmarować śmietaną.
Piec przez 15 minut w 200 st.C.
OdpowiedzUsuńmajazteca
2011/01/27 09:16:52
No nie moge...znow cynamonowe buleczki. Ja chyba oszaleje :) Oszaleje, jak ich nie zrobie :)) Wygladaja pysznie. I jakie sliszniutkie :))
mollisia
2011/01/27 09:57:54
Cały czas atakują mnie przepisy na takie oto "ślimaczkowe" bułeczki, dokładnie tak, jakby chciały za wszelką cenę zmusić mnie do ich upieczenia. A przepis nie wydaje się skomplikowany (ja z tych, co zaczynają przygodę ;)). A Twoje wyglądają bosko, naprawdę! Pozdrawiam! :)
myniolinka
2011/01/27 10:41:13
musiało cudnie pachnieć w domu.. drożdżowe ciasto i cynamon... w sam raz na długie zimowe wieczory :)
jolantaszyndlarewicz
2011/01/27 11:28:29
Oj często piekłam takowe jak byłam nastolatką, posypywałam je jeszcze rodzynkami i orzechami. pyszne były:) Może czas sobie o nich przypomnieć:) pozdrawiam ciepło
zauberi
2011/01/27 11:38:53
pychota, już czuję ten zapach :)
iis111
2011/01/27 12:31:06
Edytko pieknie Ci wyszly!
monica-wino-i-oliwki
2011/01/27 12:35:07
Podejrzewam jakie są pyszne bo sama ostatnio piekłam podobne tylko w postaci ślimaczków ;)
kabamaiga
2011/01/27 12:47:35
Uwielbiam cynamonowe wypieki, wszystkie bez wyjątku.
kulinarnespotkania
2011/01/27 17:11:18
ale pyszne zawijaski cynamonowe:)
dorota20w
2011/01/27 18:13:47
chętnie bym spróbowała kawałeczek
Gość: kornik, *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/01/27 18:29:33
uwielbiam zapach takich świeżo upieczonych cynamonowych bułeczek.
częstuję się jedną i zajadam ze smakiem:)
Gość: Smaczny Dom, *.202-62.fix.bluewin.ch
2011/01/27 19:49:58
Cynamonowe buleczki tez niedawno robilam i wiem z autopsji ze sa przesmaczne i pachna niesamowicie:)
Fajnie, ze upieklas..je..no wlasnie na sztorc? Bo tak wygladaja..? jesli tak..fajna alternatywa:)
mollisia : prosze mi tu nie zartowac, ze jestes z Tych poczatkujacych!! :) Dla mnie jestes profeska:D
zaytoona
2011/01/27 20:17:43
Te cynamonowe bułeczki dosłownie mnie prześladują! Chyba nie mam innego wyboru, jak czym prędzej je upiec! :)
emma001
2011/01/27 21:49:32
robiłam te bułeczki. Bardzo mi smakowały ;)
majanaboxing
2011/01/27 22:11:37
Ach, wspaniałe bułeczki! Chwytam jedną w locie ;))
Pozdrowienia:)
atina_bc
2011/01/28 06:04:05
Wspaniale Ci się udały te bułeczki :)
justmydelicious
2011/01/28 16:13:01
chyba nigdy nie znudzą mi się cynamonowe smaki :)
Gość: polskieblogikulinarne, *.ghnet.pl
2011/01/29 18:46:32
Zapraszamy do przyłączenia się do powstającej listy POLSKICH blogów kulinarnych: polskieblogikulinarne.blogspot.com/
Pozdrawiamy:)
Gość: , 46.186.1.*
2011/01/29 20:54:20
Witam!
Zapraszam po odbiór wyróżnienia :o)
Pozdrawiam serdecznie
namiotle
2011/01/30 18:33:11
Śliczne :) Bardzo apetycznie wyglądają :)
agat-ka11
2011/01/30 19:56:36
Wyglądają wyśmienicie:) Próbowałam kiedyś coś podobnego - pyszne z cynamonem!
anytsujx
2011/01/30 21:35:15
Śliczne bułeczki, przepiękne zdjęcia i chętnie się poczęstuję :)
kasandraa6
2011/01/31 22:35:42
poproszę jednego :-)
Gość: picea, *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/02/01 15:57:21
Edytko, robiłam wczoraj - pyszne :)
alebabka77
2012/05/03 08:18:12
Wyglądają pysznie, dzisiaj będę piec cynamonowe poduszeczki, te są następne w kolejce :)