Placek kukurydziany na ostro

Niedawno bez żadnego konkretnego planu kupiłam kaszę kukurydzianą. Teraz wyszukuję sposoby na jej wykorzystanie. Na przykład taki pikantny placek.

Kasza kukurydziana jet w nim mocno wyczuwalna, więc chyba nie wszystkim zasmakuje. Ja chętniej niż na zimno jadłam go po odgrzaniu w piekarniku podany na ciepło, a mężowi przeszkadzała wyczuwalna podczas jedzenia kasza.

 

Przepis z książki "120 wypieków" z kolekcji Z kuchennej półeczki, podaję z moimi zmianami.

Składniki (na formę 18x18 cm):

• 25 g mąki pszennej
• 125 g kaszki kukurydzianej
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 czerwona ostra papryczka
• pęczek szczypiorku
• 2 jajka
• 140 ml kwaśnej śmietany 18%
• 125 ml oleju 

Formę wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować tłuszczem.

W dużej misce wymieszać mąkę, kaszę i proszek do pieczenia. Dodać papryczkę oczyszczoną z nasion i drobno pokrojoną oraz posiekany szczypiorek. Dobrze wszystko wymieszać.

W innym naczyniu ubić śmietanę z jajkami i olejem. Wlać do suchych składników i szybko dokładnie wymieszać. Ciasto przelać do przygotowanej formy, wyrównać wierzch.

Piec w piekarniku nagrzanym do 200 st.C i piec przez 20-25 minut, do chwili aż ciasto wyrośnie i zacznie się rumienić.