Ciastka z m&m's

Znów spotkałyśmy się z Szarlotkiem we wspólnej kuchni i tym razem piekłyśmy ciastka jednocześnie, a relację  z naszych poczynań w kuchni zdawałyśmy sobie na czacie na bieżąco :)
Tym razem wybór padł na ciastka z cukierkami m&m's które bardzo lubi mój synek nazywając  je kuleczkami i to głównie dla niego chciałam te ciastka zrobić, chociaż okazało się, że i mnie bardzo zasmakowały. Kiedy już spróbowałam pierwszego, to nie mogłam się oprzeć kolejnemu i kolejnemu... ale troszkę zostawimy mężowi, który niedługo wraca z sanatorium ;) Smakują zarówno " na sucho" jak i ze szklanką mleka.
Szarlotku dziękuję za kolejne spotkanie w wirtualnej kuchni :))

 

 

Przepis znalazłyśmy na blogu Viridianki.

Składniki (na ok.60 ciasteczek, mi wyszło 37 szt.)
- 1 szklanka masła (225 g)
- 1/2 szklanki brązowego cukru
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 2 jajka, roztrzepane
- 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
- 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka soli (może być mniej)
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 szklanka m&m's (można dać pół na pół czekoladowe i z orzeszkami, ja dałam same czekoladowe)

Masło utrzeć z cukrami na puszystą i lekką masę. Miksując dodać jajka i wanilię. Przesiać mąkę i sól i dodawać po łyżce do masy maślanej, miksując. Wmieszać ok. 2/3 szklanki m&m'sów. Ciasto schłodzić w lodówce.

Łyżeczką nabierać masę ciasteczkową i rękami oprószonymi mąką (ciasto jest trochę lepiące) formować nieduże kulki (mniejsze od orzecha włoskiego). Układać na blasze posmarowanej masłem w sporych odstepach, bo ciastka  w trakcie piecenia trochę rozpływają się na boki. Powciskać po kilka cukierków w ciastka leciutko je spłaszczając.

Piec 10-11 minut w 180ºC (piekłam dłużej, ale mój piekarnik grzeje tylko od dołu). Studzić na kratce.