Jabłkowa Panna Cotta

To było moje pierwsze spotkanie z Panna Cottą, a to dzięki Szarlotkowi i Grażynie, które wczoraj niespodziewanie zaprosiły mnie do wspólnego jej przygotowania. Jak chyba ogólnie wiadomo, takie szybkie akcje zazwyczaj okazują się najlepsze, więc i ja jestem bardzo zadowolona że dziewczyny pomyślały o mnie. Sama Panna jest pyszna, dość słodka, ale kwaskowy mus jabłkowy nieco łagodzi tą słodycz i całość stanowi kompozycję idealną jak dla mnie. Teraz pora na wypróbowanie innych wcieleń Panny Kotki ;)

Szarlotku i Grażynko dziękuję za wspólne pichcenie :)

Składniki (na 6 porcji)
- 400 ml śmietanki 30%
- 100 ml mleka
- 200 ml soku jabłkowego
- 80 g cukru (6 łyżek, ale można dać mniej)
- 1 i 1/2 - 2 łyżek żelatyny

mus jabłkowy:
- 2 jabłka
- 2-3 łyżeczki cukru
- odrobina wody

Śmietanę, mleko i sok wlać do garnka podgrzewając doprowadzić prawie do wrzenia, wymieszać z rozpuszczoną we wrzątku żelatyną. Lekko przestudzić, przelać do foremek.
Wstawić do lodówki i schładzać 2-3 godziny. Wyjąć, wytrząsnąć z foremek i podawać z musem jabłkowym.

Przygotowanie musu: jabłka obrać, pokroić w kosteczkę, przełożyć do garnka, zalać odrobiną wody, posypać cukrem, przykryć i dusić aż jabłka zaczną się rozpadać. Zmiksować, ostudzić i zimnym dekorować pannę na talerzykach.