Czekoladowe babeczki z nutellą

Długo zabierałam się do pieczenia tych babeczek. To dlatego, że zaczął się sezon na owoce, a w tym przepisie ich nie ma. Ale w końcu upiekłam, czym ogromną radość sprawiłam starszemu synkowi. Część babeczek udekorowałam nutellą, a część zostawiłam bez dodatków i starszak wyjadał oczywiście te z kremem. Ja pozostałam przy tych bez dodatków, bo takie były dla mnie wystarczająco słodkie i chciałam zachować tą chrupiącą czekoladową skorupkę, która powstała podczas pieczenia na wierzchu babeczek.

Do wspólnego pieczenia z wylosowanego w ciemno przepisu zaprosiłam Karolinę i Malwinę. Dziewczyny dziękuję za mobilizację :)
Już szykuję się na następne wspólne pichcenie!

 

Przepis ze "Złotej księgi czekolady" wyd. Olesiejuk.

Składniki (na około 15-18 sztuk):

• 1 tabliczka gorzkiej czekolady
• 125 g masła w temperaturze pokojowej
• 200 g cukru pudru
• 225 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 2 duże jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii - przepis tutaj
• 125 g kwaśnej śmietany 18%
  

do przybrania:

• nutella
• złote groszki cukrowe lub siekane orzechy laskowe

Czekoladę połamać na mniejsze kawałki i stopić w gorącej kąpieli wodnej i odstawić do schłodzenia.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą.
Jajka roztrzepać z ekstraktem i śmietaną.

W dużej misce wymieszać na najwyższych obrotach utrzeć masło z cukrem na jasny, gładki krem. Zmniejszyć obroty miksera i nadal ucierając stopniowo dodawać mąkę z proszkiem i mieszankę jajeczno-śmietanową oraz płynną czekoladę.

Formę do pieczenia muffinek wyłożyć papierowymi foremkami i nałożyć porcje ciasta.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st.C i piec przez 15-20 minut.
Po wyjęciu z piekarnika zostawić babeczki w formie przez 5 minut, a potem wyjąć i ostudzić na kratce.

Ostudzone babeczki udekorować nutellą i cukrowymi kuleczkami lub posiekanymi orzechami laskowymi.