Placek drożdżowy z jabłkami

Znów coś z jabłkami :) Tym razem pieczone w nietypowej formie jak na ciasto drożdżowe, bo w tortownicy. Ciasto jest nietypowe także ze względu na konsystencję, bo po wyrobieniu jest rzadkie i wyrośnięcie zajmuje mu trochę czasu. Z wyglądu i w smaku to jednak typowe drożdżowe.

Składniki

Ciasto:

- 3 dag drożdży

- 150 ml mleka

- 1/4 kostki masła

- 30 dag mąki pszennej

- 4 łyżki cukru pudru

- cukier wanilinowy

- 1 jajko

- szczypta soli

Nadzienie:

- 75 dag jabłek

- 1/3 szklanki cukru kryształu

- 1 łyżeczka cynamonu

- 3 łyżki masła

- 5 dag płatków migdałowych

Drożdże rozetrzeć z cukrem, dodać 2 łyżki mąki i ciepłe mleko, wymieszać, odstawić do wyrośnięcia. Potem dosypać resztę mąki, cukier, cukier wanilinowy, wlać roztopione i ostudzone masło, dodać jajko i szczyptę soli. Wyrobić, ponownie odstawić do wyrośnięcia.

Wyrobić jeszcze raz, włożyć do natłuszczonej tortownicy, odstawić.

Jabłka obrać, przekroić na pół, a potem w plastry. Jabłka powkładać gęsto w ciasto, lekko je wciskając, oprószyć cukrem wymieszanym z cynamonem. Wierzch obłożyć wiórkami masła, posypać płatkami migdałowymi. Odstawić jeszcze na chwilę, aż piekarnik nagrzeje się do 180ºC, wstawić do piekarnika i piec ok. 40 minut.