Przepis pochodzi z gazety "Sól i Pieprz" nr 10/2009.
Składniki (na 4 porcje)
- 400 g ziemniaków
- 2 korzenie pietruszki
- 1 cebula
- 1 por
- 2 łyżki oliwy
- 800 ml bulionu
- 50 g śmietany 12%
- 2 łyżki gęstej śmietany 18%
- sól, pieprz
- gałka muszkatołowa
- 20 wyłuskanych orzechów włoskich
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 4 łyżki oliwy
Ziemniaki i pietruszki obrać, opłukać i pokroić w kostkę. Cebulę obrać, posiekać. Białą część pora oczyścić i pokroić w cienkie paski.
W dużym garnku rozgrzać 2 łyżki oliwy, wsypać warzywa i poddusić. Wlać bulion, przykryć i gotować około 30 minut. Następnie wlać obie śmietany i wymieszać. Zupę doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Przygotować pesto: orzechy pokroić na duże kawałki. Czosnek obrać, pokroić, wymieszać z orzechami, natką pietruszki i oliwą. Wszystkie składniki niezbyt drobno zmiksować i doprawić do smaku solą i pieprzem.
Zupę zmiksować (ja tego nie zrobiłam), przelać do 4 miseczek i udekorować orzechowym pesto.
OdpowiedzUsuńzawszepolka
2009/10/27 17:03:58
Sliczne zdjecie Edytka!
Mozesz mnie poczestowac bo ja nic nie gotuje ostatnio.
Dzisiaj ide po antyrame do wiesz czego :)))))
:**
margot11
2009/10/27 17:23:43
O jaka zupa , jakie zdjęcie , cudo
atina_bc
2009/10/27 17:47:02
Edysiu pysznie to wyglada:) A zdjęcie mistrzowskie :) Pozdrawiam:)
majanaboxing
2009/10/27 19:18:54
Mniam! :) Musi smakować pysznie, a zdjęcie jest piękne Edysiu!:)
cuda.wianki
2009/10/27 20:34:12
zupa ziemniaczana mmmm... tez ostatnio u mnie byla, ale u Ciebie prezentuje sie o niebo lepiej! :-)
Gość: Gutek, *.adsl.inetia.pl
2009/10/27 20:34:58
Zgadzam się w 100% z przedmówcami :)) fotka super! A i zupka zapowiada się fajnie. Takie pesto to jest to co co tygrysy lubią najbardziej!
ewelosa
2009/10/28 12:51:35
Edysiu zupa wygląda bardzo smacznie i napewno taka jest - a orzechowe pesto idelnie do niej pasuje. Próbuję sobie wyobrazic jej smak ...
serdecznie pozdrawiam
edysia79
2009/10/28 17:01:57
Poleczko jak to dobrze że się w końcu odezwałaś! Bardzo chętnie Cię poczęstuję, jeśli masz ochotę ;)
Czekam niecierpliwie na zdjęcie tego wiadomo czego w antyramie :)
Margot dziękuję bardzo!
Anitko dziękuję, nie spodziewałam się tylu komplementów dla tego zdjęcia...
Majanko pyszna była, pyszna!
Cudawianko a taka jakaś żółciutka mi ta zupa wyszła :))
Gutek no to podnieśliście mnie na duchu z tym zdjęciem :D
Zupa pyszna, polecam!
Eweloso może sobie nie wyobrażaj tylko bierz się za gotowanie? ;)
majanaboxing
2009/10/29 13:24:36
Edysiu Twoja zupka jest na pierwszej stronie gazeta.pl , gratuluję !:)))
malgorzata.dz
2009/10/29 18:53:57
Nooo, takie aromatyczne pesto zupełnie przemienia zwykłą zupę... :) Bardzo, bardzo fajna! :)
edysia79
2009/10/30 10:48:46
Majanko widziałam, bardzo się cieszę :)
Małgosiu tak, z tym pesto zupa całkiem inaczej smakowała niż bez niego. Pyyszna była, polecam :)