Pierogi z kapustą i grzybami na sałatce z buraków

Kolejny pomysł na podanie pierogów. Tym razem były to pierogi z kapustą i grzybami.
W naszym domu zawsze podawało się je po prostu odsmażone, ale obowiązkowo razem z nimi pojawiał się na stole kubek z gorącym czerwonym barszczem. Teraz chciałam podać je w inny sposób, ale żeby tradycji stało się za dość, w przepisie wykorzystałam buraki :)

Pierogi odsmażyłam i podałam ciepłe. Co do sałatki, to pasuje tutaj zarówno ciepła jak  i zimna, więc jeśli zechcecie wypróbować mój przepis, wybór sposobu jej podania należy do Was.

Składniki (na 4-6 porcji):

• 600 g pierogów z kapustą i grzybami Pudliszki

na sałatkę:

• 5 ugotowanych średnich buraków
• 1 czerwona papryka
• 1 cebula
• 3 łyżeczki octu
• 3 łyżeczki cukru
• 2 łyżeczki soli

Ugotowane buraki obrać ze skórki, z papryki usunąć gniazdo nasienne. Buraki i paprykę zetrzeć na dużych oczkach, cebulę drobno posiekać.
Na patelni rozgrzać łyżkę oleju, zeszklić na nim cebulę. Dodać buraki z papryką, ocet, cukier oraz sól. Wszystko razem smażyć przez około 5 minut. Lekko przestudzić.
Pierogi usmażyć  na łyżce oleju na złoty kolor, ułożyć na sałatce z buraków.

WPIS KOMERCYJNY