Kawowe spiralki

Ostatnie przepisy należały do tych, które można przygotować łatwo, szybko i przyjemnie. Dziś dla odmiany pokażę coś bardziej czasochłonnego. Zakręcone kawowe ciasteczka.

Muszę Was uprzedzić, że nie są bardzo słodkie, chociaż dla mnie w sam raz, więc będą smakowały tym, którzy lubią słodkie, ale z umiarem.

Składniki:

• 300 g mąki pszennej + 50 g do ciemnego ciasta
• 150 g masła
• szczypta soli
• 1 jajko
• 100 g cukru pudru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1/3 szklanki mocnego naparu z kawy (najlepiej posłodzonego)
• 1 łyżka kakao

dodatkowo:

• 1 jajko do posmarowania
• 1 łyżka wody
• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej

Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym, dodać jajko, szczyptę soli oraz przesianą mąkę i zagnieść ciasto (jeśli będzie się za bardzo kleiło do rąk, można dosypać jeszcze trochę mąki). Podzielić je na dwie nierówne części: 1/3 i 2/3.
Do mniejszej części ciasta dodać ostudzoną kawę wymieszaną z kakao i 50 g mąki, wyrobić.

Jasne i ciemne ciasto owinąć w folię i włożyć do lodówki na około 1-2 godziny.

Schłodzone ciasta rozwałkować osobno na prostokąty o grubości ok. 7 mm.
Jajko roztrzepać z 1 łyżką zimnej wody i posmarować ciemne ciasto. Posypać kawą rozpuszczalną (najlepiej przez sitko). Przyłożyć ciasto jasne, lekko przycisnąć, żeby obydwa ciasta się skleiły i zwinąć w roladę. Owinąć ją folią (można przeciąć na pół, żeby było wygodniej) i ponownie schłodzić w lodówce przez godzinę.

Zimną roladę pokroić bardzo ostrym nożem na plasterki o grubości ok. 1 cm.
Układać na blasze wyłożonej papierem lub matą do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 180 st.C przez 12-15 minut, aż spód się lekko zarumieni.