Czekoladowy chlebek bananowy

Ciasto upieczone w czasie porannej drzemki młodszego synka. Jego przygotowanie nie wymaga użycia miksera, więc nie było możliwości, żeby hałasem obudzić dziecko. Bardzo lubię piec takie proste ciasta. A jeśli przy tym jeszcze są takie dobre, to na stałe zadomawiają się w naszym domowym menu. 

Przepis znalazłam na blogu Sto kolorów kuchni.

Składniki:

• 230 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 30 g ciemnego kakao
• 150 g cukru trzcinowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki sody
• 1/4 łyżeczki soli
• 80 g orzechów włoskich
• 3 dojrzałe banany
• 1 duże jajko
• 2 łyżki jogurtu
• 60 ml oleju
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (lub 2 łyżeczki domowego cukru waniliowego)

Orzechy uprażyć na patelni bez tłuszczu i posiekać.
Banany rozgnieść widelcem na papkę, dodać jajko, jogurt, olej i ekstrakt lub cukier waniliowy.
W drugiej misce wymieszać mąkę, kakao, cukier, proszek do pieczenia i sodę. Suche składniki wsypać do miski z mokrymi i wymieszać łopatką lub widelcem. Dodać posiekane orzechy, jeszcze raz wymieszać.

Ciasto przełożyć do formy keksowej o długości 23 cm wyłożonej papierem do pieczenia.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st.C i piec przez około 60 minut.