Chlebek bananowy z czekoladą

Wszyscy w domu przepadamy za bananowymi ciastami zwanymi też chlebkami. Wszystkie wypieki z tymi owocami są niezwykle puszyste, miękkie i wilgotne. Najczęściej spotykam się z tym, że dodaje się do nich czekoladę. Jeśli również lubicie takie ciasta, to koniecznie musicie upiec i to. Na pewno podbije Wasze podniebienia :)

Przepis z blogu Planeta Smaku.

Składniki:

• 195 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka sody
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
• 120 ml oleju rzepakowego
• 190 g cukru brązowego
• 2 jajka
• 4 dojrzałe banany
• 100 g czekolady gorzkiej (stopionej w kąpieli wodnej)
• 2 garści orzechów ziemnych

 
Mąkę, sodę, proszek do pieczenia, cynamon i gałkę muszkatołową przesiać do miski.
W oddzielnym naczyniu zmiksować olej, cukier oraz jajka i miksować przez około 2 minuty, aż składniki dobrze się połączą.

Banany rozgnieść widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków. Dodać do zmiksowanej masy i wymieszać drewnianą łyżką. Do masy stopniowo dodawać suche składniki, wciąż mieszając łyżką, ale niezbyt długo, tylko do połączenia składników.

Połowę ciasta odlać do innego naczynia i krótko zmiksować ze stopioną i ostudzoną czekoladą.

Formę keksową o wymiarach ..... wyłożyć papierem do pieczenia.
Wlewać na przemian po trochu jasnego i ciemnego ciasta, a na koniec zrobić widelcem lub nożem esy-floresy. Wierzch ciasta posypać orzechami ziemnymi.

Wstawić do nagrzanego do 180 st.C piekarnika i piec przez 50-60 minut.